Spaccanapoli 12, pizza vera napoletana: 36 ore di lievitazione e “sborda il piatto”. E poi fritti, babà e tanto altro
Al centro di Friedrichshain due ragazzi under 40 napoletani hanno realizzato una pizzeria partenopea come si deve: Spaccanapoli Nr. 12 Pistacchia (base di ricotta su cui si adagiano fior di latte, pistacchi, mortadella – o pomodori secchi – e una burrata al centro), Black Forest (crema di champignon, fior di latte, patate arrostite, cipolle, olive […]