Berlino e il Brandeburgo hanno due nuovi ristoranti stellati Michelin

Berlino e la regione del Brandeburgo hanno due nuovi ristoranti stellati: si chiamano Bricole e Alte Überfahrt: ecco perché vale la pena provarli

Si chiamano Bricole e Alte Überfahrt e sono i due nuovi ristoranti stellati a Berlino e nel Brandeburgo dalla guida Michelin nel 2022. Entrambi sono stati premiati con una stella. In totale, in Germania, sono stati 31 i nuovi ristoranti premiati con una stella, otto invece quelli con due stelle e uno con tre ovvero Schanz restaurant a Piesport. In totale sono 327, un record storico per il Paese. A Berlino ora i ristoranti stellati sono 74, nel Brandeburgo invece 17.

L’assegnazione delle stelle si è svolta in presenza lo scorso 9 marzo ad Amburgo dopo due anni di soli eventi digitali. La cerimonia di premiazione si è tenuta nella Camera di Commercio alla presenza dei due chef premiati, Steven Zeidler di Bricole e Thomas Hübner di Alte Überfahrt, quest’ultimo da anni candidato alla stella. Steven Zeidler ha affermato: “Siamo estremamente grati e senza parole”.

 

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Bricole offre una cena raffinata ma allo stesso tempo casual

Il ristorante franco-tedesco Bricole ha convinto la Michelin grazie alla sua ricercata cucina a base di pietanze locali con contaminazioni internazionali. Il locale, aperto dal 2017, si è presto fatto riconoscere per la sua cucina francese moderna. Il menù è composto da cinque o sei portate con un costo di rispettivamente 86€ e 98€, acqua inclusa. È disponibile anche una versione vegetariana del menù. Piatti raffinati ed equilibrati possono essere accompagnati da una vasta e ambiziosa carta di vini provenienti da Germania, Austria, Francia e Italia. Il punto di forza di questo ristorante risiede nella sua atmosfera informale, amichevole ma molto professionale. L’arredamento è alla moda, semplice ma di qualità, con tavolini e sedie in legno. Vi è inoltre la possibilità di mangiare all’aperto in uno dei tavoli di fronte al ristorante.

Senefelderstraße 30, Prenzlauer Berg

Orari: dal lunedì al venerdì dalle 18:30

Per prenotazioni: +49 – 030 – 84421362

 

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Alte Überfahrt viene premiato anche per la sua cucina sostenibile

Alte Überfahrt in italiano significa Vecchio Incrocio. Si trova a Warder, in un isolotto sul fiume Havel nel Brandeburgo, a 50 km da Berlino. Lo chef Thomas Hübner propone una cucina di ispirazione italiana prevalentemente vegetariana dove le verdure sono le protagoniste indiscusse. Oltre alla stella, il ristorante Alte Überfahrt ha ricevuto anche il premio “Green Star”, assegnato ai ristoranti che lavorano in modo particolarmente sostenibile. “Il nostro impegno per la sostenibilità è molto alto” afferma Thomas Hübner. Il ristorante, infatti, utilizza solo prodotti biologici sostenendo pescatori e allevatori locali dai quali si rifornisce di pesce, carne e pollame. Sono disponibili due menù da 6 e 5 portate per un costo di 85€ e 74€. Vi è anche la possibilità di personalizzare il proprio menù a seconda di gusti ed esigenze personali. Il ristorante si trova in un edificio storico di inizio secolo che affaccia proprio sull’acqua rendendo possibili anche pranzi e cene all’aperto durante le belle stagioni.

Fischerstraße 48b 14542 Werder/Havel

Orari: dal martedì al venerdì 18-22, sabato/domenica 12-15, 18-22

Per prenotazioni: +49 (0)3327 7313336

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