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Una popolare trasmissione tv tedesca dedicata ai dolci è stata vinta da due pasticceri italiani

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Oliver Gasser e Helmut Oberkalmsteiner arrivano primi al “Das Grosse Backen- Die Profis”, un programma per pasticceri professionisti

Le coppie in gara provenivano dalla Germania, l’Austria e quest’anno anche l’Italia. Ed è stato proprio il bel paese ad avere la meglio. Una coppia di pasticceri ha vinto il cupcake d’oro ed un premio in denaro di 10.000 euro. Gasser e il collega avevano preparato 100 praline sul tema del banchetto di nozze francese. In realtà la prova non era andata molto bene, infatti non si sperava un risultato del genere. Successivamente, la giuria ha proposto ai due pasticceri di preparare una torta con mousse alla vaniglia, gelatina di litchi, pera, ganache al caramello e crumble di pasta frolla. Il tutto in 9 ore. I pasticceri hanno dimostrato risolutezza e capacità e i tre giurati hanno deciso che il premio spettasse proprio ai due pasticceri italiani. Nella seconda puntata Gasser e Helmut hanno organizzato il “giro d’Italia dolce”, partendo dal ponte di Rialto per arrivare al Piemonte. Questa “performance” dolce ha conquistato gli spettatori, che speravano la vincita dei due a giudicare dai commenti sui canali social.


Chi è Oliver Gasser 

Oliver Gasser, originario di Luson, ha dedicato tutto se stesso alla pasticceria fine, in Alto Adige. Parte da un’attività di famiglia, e si appassiona sempre di più alla pasticceria. Nel corso della sua crescita professionale sperimenta nuove ricette, facendo spiccare sempre di più il suo senso estetico. Gasser è uno di quei casi che dimostra come la cucina possa trasformarsi in arte. Come ogni artista, realizza anche lavori su commissione. Torte di compleanno, torte per i matrimoni o le sue particolari tortine. Come si può vedere dal suo sito, anche i prodotti utilizzati per realizzare i dolci sono di alta qualità. Il suo obiettivo è quello di lavorare sui sapori e i prodotti locali.  In un’intervista con Il gusto, Gasser parla della sua filosofia delle tortine individuali da “meditazione”, da mangiare con la giusta calma per gustarsi i sapori che armonizzano e si contrastano.

 

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