Il Prosciutto di San Daniele fa bene ed è una delle ragioni per cui in Germania è sempre più popolare

Come e perché il San Daniele è diventato di tendenza in Germania negli ultimi 10 anni

Quando arrivammo in Germania nel 2009 trovare il Prosciutto San Daniele era una rarità. Quando capitava ce lo si segnava in agenda con tanto di indirizzo e orari di apertura e poi si condivideva l’informazione con tutti gli altri amici italiani nostalgici di un sapore tanto straordinario quanto sano. Le cose, per fortuna, sono cambiate nel corso del tempo. Il Prosciutto San Daniele è presente nei banchi alimentari di alcune filiali delle maggiori catene di supermercati e alimentari, oltre, logicamente, a essere ordinabile online direttamente dall’Italia. La grande e crescente comunità italiana ha contribuito a questo cambio dello status quo, ma non è l’unica ragione. La maggiore consapevolezza di tutti i tedeschi sull’importanza di diete bilanciate ha fatto sì che prodotti fatti con cura e di cui sono noti materie prime e e metodi di produzione diventassero sempre più ambiti. Il San Daniele è indicato per tutti i tipi di dieta e regime alimentare che si intendono seguire.

 

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San Daniele:  cosa contiene

C’è un famoso detto inglese, “Less is more”, meno è meglio. Ed è proprio questa la filosofia del San Daniele Dop, sin dai tempi più antichi. Questo prosciutto crudo necessita di soli tre ingredienti: cosce di suino italiano selezionate, sale marino e il particolare microclima di San Daniele del Friuli. La stagionatura di almeno 400 giorni fa il resto.Va da sé  sia totalmente privo di conservanti, nitriti e nitrati. L’elevato valore nutrizionale e la sua facile digeribilità fanno il resto

La composizione del Prosciutto di San Daniele è principalmente proteica. Le sue proteine, dall’alta qualità biologica, si caratterizzano per una rapida digeribilità. È rilevante il contenuto in vitamine, soprattutto quelle del gruppo B, in particolare B1, B2 e B3, molto importanti soprattutto per il metabolismo dei carboidrati, per la respirazione cellulare e per la sintesi e la demolizione di acidi grassi, colesterolo e amminoacidi.

Tra i sali minerali ci sono da segnalare il ferro, il fosforo, il magnesio, il potassio, il rame e lo zinco, definiti “oligoelementi”, la cui assunzione in dosi minime è basilare per il buon funzionamento di tutto l’organismo.

Nell’ambito di un’alimentazione sana ed equilibrata è importante, inoltre, assumere quotidianamente una corretta quota di lipidi, e il Prosciutto di San Daniele fornisce la giusta dose di grassi saturi e insaturi necessari per il fabbisogno energetico.

San Daniele: a chi fa bene

Risposta semplice: a tutti. Che voi siate sportivi in erba o navigati, anziani o giovanissimi, poco importa. Un regime alimentare equilibrato può sempre prevedere il Prosciutto San Daniele Dop come alimento. E questo grazie al suo perfetto mix di proprietà nutritive, perfettamente bilanciate, ottimo non solo per la dieta ma per ogni ricetta.

I valori nutrizionali del Prosciutto San Daniele Dop

12,9 g di proteine
0,1 g di carboidrati
9,3 g di grassi (di cui 3,3 g di grassi saturi, 4,3 g di grassi monoinsaturi e 1,4 g di grassi polinsaturi)
0,89 g di sodio
92 mg di fosforo (13,1% RDA*)
291 mg di potassio (14,5% RDA*)
1,19 mg di zinco (11,9% RDA*)
0,34 mg di Vitamina B1 (30,9% RDA*)
0,10 mg di Vitamina B2(7,1% RDA*)
0,52 mg di Vitamina B6 (37,1% RDA*)
2,57 mg di Vitamina PP (16,0% RDA*)
*RDA Razione giornaliera raccomandata. Valori nutrizionali medi

Prima magari sapevate solo riconoscerlo alla vista, dal gusto, all’olfatto. Ora sapete anche perfettamente come è fatto e quanto bene fa alla vostra dieta.

L’elenco delle aziende del Consorzio San Daniele Dop che vendono online

Al momento queste sono le aziende del Consorzio San Daniele Dop che vendono online. La lista però è in costante aggiornamento.

• Alberti S.r.l. “La Casa del Prosciutto +39 0432 957422 – info@lacasadelprosciutto.com- www.lacasadelprosciuttoshop.com
• Dok dall’Ava Srl  – +39 0432 957335 – info@dallava.com – www.prosciuttocompany.com
• La Glacere S.r.l.  – +39 0432 954102 – info@laglacere.it – www.laglacere.it
• Prosciutti Coradazzi snc  – +39 0432 957582 – info@coradazzi.it – www.coradazzi.it
• Prosciuttificio Prolongo Giovanni snc  – +39 0432 957161 – prosciutti@prolongo.it – www.prolongo.it
• Prosciuttificio Bagatto Rino di Bagatto Dante & C. Snc  +39 0432 957252 – info@prosciuttibagatto.it – www.prosciuttibagatto.it

 

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