72 hrs True Italian Food Festival, le plus grand festival de la cuisine italienne jamais organisé à Hambourg

Après le succès de Berlin, le célèbre festival de cuisine italienne arrive dans une autre ville allemande : Hambourg.

De la recette des langoustines à l’ail du Veneto, en passant pas les pappardelle aux cèpes toscanes, en rejoignant la capitale avec la pinsa romaine et en continuant vers Naples avec la montanera et la galette de pâtes, jusqu’à arriver aux orecchiette au ragù de saucisse de la Basilicata, et à la crème de fèves des Pouilles, pour finir avec les arancini siciliens et la caponata d’aubergines, sans oublier les inimitables mallureddus sardes et bien plus encore. Hambourg accueillera pour la première fois un festival dedié entièrement à la cuisine italienne, et qui se déroulera en même temps à Berlin. Quand ? Du 18 au 21 septembre 2019. 37 restaurants ouvriront leurs portes et vous offriront des plats typiques italiens à un prix spécial de 7€ avec une boisson au choix entre Aperol Spritz et Campari Amalfi (cocktail à base de Campari et bitter lemon). L’objectif du festival est de promouvoir et de faire connaître la cuisine italienne à l’étranger, en proposant tout particulièrement des spécialités typiques peu connues ou sous-estimées, parfois par les italiens eux-mêmes. Ici l’événement Facebook pour ne pas rater les nouveautés.

Tu cherchais les informations concernant l’événement de Berlin? Alors clique ici.

Read this article in Italian, English and German.

Comment fonctionne le 72 hrs True Italian Food Festival

Pour prendre part à ce tour des saveurs unique en son genre, il suffit de venir entre le mercredi 18 à 17h et le samedi 21 au soir dans un des lieux participant à l’événement et de demander la spécialité de l’événement True Italian. Que ce soit un vrai défi au dernier restaurant ou une simple dégustation d’une spécialité peu connue, vous pourrez vous divertir à choisir le restaurant et la spécialité qui vous intrigue le plus et la déguster accompagnée d’un Apéro Spritz ou d’un Campari Amalfi. L’événement est organisé par Berlin Italian Communication et supporté par l’Institut Italien de la Culture d’Hambourg. L’événement est organisé en collaboration avec : Campari, Aperol Spritz e Averna.

Le plan

Pour pouvoir vous orienter parmi les divers lieux, vous avez à disposition le plan 72 hrs True Italian Food Map, un plan tracé sur le plan du métro d’Hambourg et où seront représentés les différents endroits dans toutes les parties de la ville. À l’intérieur, vous trouverez également l’adresse de chaque restaurant, ses horaires d’ouverture et la spécialité offerte. Le plan est désormais disponible en PDF téléchargeable et sur Google Maps. Vous trouverez également une version papier disponible dans les restaurants participants. Nous vous conseillons de la conserver même après l’événement car elle pourra vous être utile si vous voulez revenir dans les restaurants qui vous ont le plus marqué.

Télécharge le plan en PDF en cliquant ici.

Le projet True Italian

Le réseau True Italian a pour but de préserver et de promouvoir les lieux et food truck qui représentent l’authentique tradition culinaire italienne en Allemagne. Pour les identifier, un label leur est attribué (enregistré auprès de la Deutsches Patent und Markenamt, l’entreprise des marques et des brevets allemands). Adhérer au label True Italian signifie offrir des ingrédients de haute qualité, cuisinés pour créer des plats qui portent avec eux  l’authentique tradition italienne. Le 72hrs True Italian Food Festival – Hambourg suit les projets à succès comme l’Italian Street Food Festival Berlin, le Spritz & Italian Food Night Festival, l’Italian Pizza Week et la True Italian Pasta Week.

72 hrs True Italian Food Festival Hamburg 2019

Du mercredi 18 septembre 17h au samedi soir 21 septembre

Dans 37 restaurants italiens d’Hambourg

Evénement Facebook

Liste des restaurants participants avec adresses, horaires d’ouverture et spécialités offertes

ALTONA & ST. PAULI

La Vela Ristorante & Weinbar
?Große Elbstraße 27, 22767 Hamburg
? Mercredi 17-18:30, jeudi-samedi 15:30-18 (seulement sur réservation)
?Orecchiette au ragù de saucisse et fenouil de Basilicata saupoudré de pecorino

Ristorante Vincenzo
?Große Elbstraße 68, 22767 Hamburg
?Mercredi 17-18, jeudi-samedi 12-18
?Crevettes et légumes “à la giudia”

Ristorante San Lorenzo
?Max-Brauer-Allee 16, 22765 Hamburg
?Mercredi-samedi 17:30-22
?Bocconcini de veau fumés au Chardonnay et sauce tomate, câpres et basilic

Tazzi Pizza
?Rendsburger Str. 14, 20359 Hamburg
?Mercredi-samedi 18-22
?Galette de maccheroni “pastellata” avec petits pois, jambon de pays et béchamel

OTTENSEN

Arturo 1919
?Große Brunnenstraße 105, 22763 Hamburg
?Mercredi-samedi 17-23
?Crème de fèves avec feuilles de navets frits accompagnée de croutons de pain

Il Locale
?Große Brunnenstraße 41, 22763 Hamburg
?Mercredi-samedi 17-23
?Bruschetta avec mozzarella fondue et crème de truffe

Via Vai Pizza Al Taglio
?Bahrenfelder Str. 223, 22765 Hamburg
?Mercredi-samedi 17-23:30
?Part de pizza à la saucisse et pommes de terre  (ou version végétarienne)

EPPENDORF

Dal Fabbro Winebar & Ristorante
?Eppendorfer Weg 176, 20253 Hamburg
?Mercredi-samedi 18-22
?Arancino au ragù

Damettto Nudeln
?Erikastraße 70, 20251 Hamburg
?Jeudi 12-21, vendredi 12-16, samedi 12-15
?Spaghettoni à la “Puttanesca” (tomates pelées, câpres, olives, anchois, ail et piment)

Favorita
?Eppendorfer Weg 215, 20253 Hamburg
?Mercredi 17-19, jeudi-samedi 16-19
?Schiacciata fourrées aux épinards

Lucacelli Eppendorf
?Eppendorfer Landstraße 95, 20249 Hamburg
?Mercredi 17-24, jeudi-samedi-24
?Paccheri à la Napolitaine au ragù de viandes mixtes (veau, boeuf et cochon)

EIMSBÜTTEL & HOHELUFT

Caffè Toraldo
?Stellinger Weg 11, 20255 Hamburg
?Mercredi 17-19, jeudi-samedi 16-19
?Saltimbocca avec jambon et mozzarella

Pizza Puro
?Hoheluftchaussee 49, 20253 Hamburg
?Mercredi-vendredi 12-15 et 18-22:30, samedi 12-22:30
?Trio de bruschette: una à la tomate fraîche, une au fromage frais de chèvre et courgettes et une à la saucisse et fenouil

LANGENHORN & NORDERSTEDT

La Fontana
?Rugenbarg 13, 22848 Norderstedt
?Mercredi 17-18, jeudi-samedi 14:30-17:30
?Fromage de chèvre recouvert de sésame et tartine à la saucisse et copeaux de pecorino

Trattoria da Michele
?Rugenbarg 74 h, 22848 Norderstedt
?Mercredi-samedi 17:30-22
?Mallureddus (gnocchi sardes) avec ragù de saucisse fait maison chez Michele

Villari Restaurant & Winebar
?Henny Schütz Straße 7, 22419 Hamburg
?Mercredi-samedi 18-21
?Raviolo fourré à la poire et chèvre

ALTSTADT & HAFENCITY

Dolce Vino
?Große Bäckerstraße 2, 20095 Hamburg
?Mercredi 17-18, jeudi-samedi 11:30-18
?Bocconcini de pizza

Bistro La Forchetta
?Rathaustraße 12, 20095 Hamburg
?Mercredi 17-18:30, jeudi-samedi 15:30-18:30
?Duo de tartines à la Forchetta: une avec une sauce au thon et anchois et une à la tomate

Ristorante Porta Nova
?Brandstwiete 36, 20457 Hamburg
?Mercredi 17-23, jeudi-samedi 15-23
?Trio de tartines (tomate, crevettes, pesto)

Ristorante Porticello
?Kajen 12, 20459 Hamburg
?Mercredi 17-22:30, jeudi et vendredi 12-22:30, samedi 16-22:30
?Langoustes à l’ail

Ristorante Vincenzo
?Deichstraße 48-50, 20459 Hamburg
?Mercredi 17-23, jeudi-samedi 12-23
?Caponata d’aubergines

NEUSTADT & ROTHERBAUM

Ristorante der Etrusker
?Grindelhof 45, 20146 Hamburg
?Mercredi 17-20, jeudi-samedi 15.30-20
?Dégustation de calamars et haricots et dégustation de burrata et langoustine sautées avec tomates “pachino”

Favoloso
?Dammtorstraße 25, 20354 Hamburg
?Mercredi 17-23, jeudi-samedi 15-19
?Focaccia “Favoloso” au stracchino (fromage)

Restaurant Terzetto
?Bundestraße 31, 20146 Hamburg
?Mercredi 17-22:30, jeudi-samedi 12-22:30
?Ravioli fourrés aux cèpes en sauce d’aubergines

WINTERHUDE

Burn Slices
?Gertigstraße 23, 22303 Hamburg
?Mercredi 17-21:30, jeudi-samedi 12-21:30
?Part de pinsa romaine au choix: avec du saucisson Milano ou avec du fromage de chèvre et mascarpone (version vegan disponible)

Focacceria Apulia
?Winterhuder Weg 65, 22085 Hamburg
?Mercredi-samedi 12-20
?Focaccia classique à la tomate avec capocollo ou burrata

Lupo Vino e Cucina
?Dorotheenstraße 182A, 22299 Hamburg
?Mercredi 18-23, jeu et vendredi 12-15 e 18-23, samedi 18-23
?Parmigiana, crostini au stracciatella, petits arancini, cocktail de crevettes

Mangia e Bevi Sierichstrasse
?Sierichstraße 42-44, 22301 Hamburg
?Mercredi-vendredi 16-19, samedi 14-16
?Antipasto à la “Mangia e Bevi”

Osteria da Vincenzo
?Grasweg 9, 22299 Hamburg
?Mercredi-vendredi 18-22:30
?Aubergine parmigiana

Ristorante Pittarello
?Mühlenkamp 8, 22303 Hamburg
?Mercredi 17-18, jeudi et vendredi 15-18
?Aperitivo Pittarello: veau “tonnato “(avec une sauce au thon), jambon de Parme et saucissons toscans

Pizza Social Club
?Mühlenkamp 29, 22303 Hamburg
?Mercredi 17-18, jeudi-samedi 15-18
?Pane pizza

Caruso
?Dorothenstraße 54, 22301 Hamburg
?Mercredi-samedi 18-23.30
?Pizza frite avec sauce

Trattoria Rosati
?Dorotheenstraße 97 a, 22301 Hamburg
?Mercredi-samedi 18-22
?Pappardelle aux cèpes et morceaux de filet de boeuf

BARMBEK, EILBEK & UHLENHORST

Ristorante San Michele
?Kanalstraße 22, 22085 Hamburg
?Mercredi 18-22, jeudi et vendredi 12-14:30 e 18-22, samedi 18-22
?Parmigiana d’aubergines

Spaccaforno
?Fuhlsbüttler Str. 300, 22307 Hamburg
?Mercredi 17-19, jeudi 12-19, vendredi et samedi 12-18:30
?Montanara (petites pizzas frites avec sauce tomate, mozzarella et basilic)

Ristorante Taormina
?Fuhlsbüttler Str. 227, 22307 Hamburg
?Mercredi 17-18, jeudi-samedi 15-18
?Tagliolini ai chiodini

Trattoria Italiana, Hamburg
?Ritterstraße 16, 22089 Hamburg
?Mercredi et jeudi 18-22
?Focaccia aux olives et jambon de pays

 

RIMANI AGGIORNATO SU BERLINO, SEGUI BERLINO MAGAZINE SU FACEBOOK

[adrotate banner=”34″]