Cookies Cream, il ristorante vegetariano stellato dentro a un ex club berlinese

Cookies Cream propone una cucina vegetariana e vegana creando le proprie regole all’interno di un leggendario ex club berlinese

Heinz Gindullis, proprietario di Cookies Cream, è riuscito a trasformare una location per eventi in un piccolo, ma particolarissimo, ristorante vegetariano e vegano. Nel 2007 non c’erano linee guida da seguire per aprire un ristorante vegetariano (e vegano) di fama a Berlino. Proprio da qui nasce il grande successo del proprietario e del suo team: hanno saputo creare un menù che è stato apprezzato non solo dai berlinesi, ma si è aggiudicato la prima stella Michelin nel 2017.

 

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Il menù di Cookies Cream

La cucina si impegna nell’utilizzo di prodotti sempre freschi e di stagione. Grazie all’agricoltore di fiducia in Krielow/Brandenburg, i loro piatti cambiano con le stagioni e si concentrano nell’impiego di materie locali e incontaminate. Ma non c’è il rischio di un menù noioso in quanto la cucina si ispira a tanti luoghi e sapori diversi.
Lo chef Stephan Hentschel, insieme al suo team, ha creato un menù degustazioni che vanno da 5 a 7 piatti, con la possibilità di accompagnarli a una degustazione di vini o di bevande analcoliche dai gusti ricercati. Il prezzo varia a seconda del menù degustazioni partendo da 79 euro.

 

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La location

Anche raggiungere il ristorante fa parte dell’esperienza di Cookies Cream. Un tempo leggendario club berlinese, oggi il ristorante si nasconde tra le traverse e i giardini di Behrenstraße 55. Arriverete ad una porta poco appariscente e una volta entrati rimarrete colpiti dal design interno: chic, ma accogliente.

 

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Cookies Cream

Aperto da martedì a sabato

Orario di apertura: 17-23

Behrenstraße 55

Potete prenotare il vostro tavolo a questo numero: +49 (0)30 680 730 448 o scrivendo al loro indirizzo email: cream@cookiescream.com

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Immagine di copertina: @cookiescream da Instagram