L’agricoltura urbana in un futuro ormai prossimo

L’agricoltura urbana in un futuro ormai prossimo

Ipotizziamo un viaggio nel tempo in una Berlino nell’anno 2040 dove i pesci vivono al piano terra e i funghi crescono sul tetto e nelle pareti esterne maturano pomodori e germogliano ravanelli. I rifiuti che vengono generati vengono immediatamente compostati e riutilizzati.

Con il termine “agricoltura urbana” ci sono vari approcci all’utilizzo della città come area di coltivazione per produrre cibo nelle immediate vicinanze dei residenti.

Dietro tutto ciò c’è il desiderio di coltivare cibo a livello locale di rendere la città più verde. Il tema del futuro contiene una serie di possibilità per cambiare la vita cittadina. Tuttavia, l’agricoltura urbana deve ancora affrontare numerose sfide.

Fattorie sui tetti, agricoltura verticale e verde urbano

Secondo la Dott.ssa Anett Kuntosch, economista agricola e ricercatrice associata presso la Technology Foundation,  l’agricoltura urbana va vista come una soluzione versatile. “Abbiamo problemi derivanti, ad esempio dallo sfruttamento eccessivo delle risorse, dai cambiamenti climatici, ma anche gli effetti della crisi del Corona, che ci ha mostrato quanto siamo effettivamente vulnerabili.”

Per Uwe Schmidt, un fattore chiave nell’agricoltura urbana è il sistema agricolo chiuso.

L’ingegnere e professore di tecnologia dei biosistemi presso l’Istituto Albrecht Daniel Thaer per le scienze agrarie e orticole dell’Università Humboldt di Berlino ci lavora da anni. Da un lato, ci sono poche risorse in città e, dall’altro, sorgono residui dell’agricoltura che devono essere smaltiti, secondo Schmidt.

Ci sono anche altri fattori, come una popolazione urbana in crescita e aree chiuse. “Per me l’idea è affascinante, ma è piena di problemi tecnici che non sono stati ancora risolti.”

L’architetto Jörg Finkbeiner e la sua azienda Dachfarm Berlin progetta e costruisce fattorie per la produzione di cibo nei centri urbani. Dal suo punto di vista, il roof farm potrebbe semplicemente diventare un altro aspetto della pianificazione della costruzione.

Berlino città capofila per lo sviluppo dell’agricoltura urbana

Anett Kuntosch elogia i vantaggi locali di Berlino come città di start-up. I progetti creerebbero anche ottime condizioni dal punto di vista scientifico per la ricerca e la collaborazione con piccole imprese.

Finora, tuttavia, solo pochi economisti agricoli o orticoltori che hanno le conoscenze tecniche sono coinvolti nelle start-up di agricoltura verticale. Anche il mercato è ancora un mercato di nicchia, quindi spesso non ci sono casi d’uso e i modelli di business spesso non sono redditizi, afferma Kuntosch. “È diventato molto chiaro che i prodotti derivanti dall’ agricoltura urbana non sono ancora così ampiamente accettati dai consumatori. Anche il cibo ha un prezzo elevato, aggiunge il biologo Uwe Schmidt.

“I prodotti che si fanno in città sono costosi. […] Quindi abbiamo bisogno di una clientela di clienti disposti a pagare questi prezzi”. L’architetto Jörg Finkbeiner è convinto che l’efficienza economica cambierà al più tardi quando i problemi di risorse si intensificheranno.

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Immagine in evidenza: Foto di Dimitri Feltrin da Pixabay