Birra: Neueröffnung für das italienische Handwerk Bier in Berlin
„Wasser, Braugerste, Hopfen und Hefe. Diese sind die einzigen Zutaten, die wir schon seit immer verwenden. Wir wählen sie ganz sorgfältig aus, weil man nur mit hochwertigen Rohstoffen und ein bisschen Kreativität ein echtes originelles Produkt herstellen kann.“
Giampaolo Sangiorgi, Gründer von Birra
Im Herzen des Prenzlauer-Bergs wird bald ein Referenzpunkt für das Handwerk-Bier auftauchen: aus der Erfahrung von zwei der größten italienischen Braumeister, Manuele Colonna aus Rom und Giampaolo Sangiorgi aus Mailand, entsteht eine neue Bierstube in Berlin. „Birra“, italienische Übersetzung von Bier, ist der einfache Name der Bar, die nur exklusive italienische Craft Biere und appetitanregende Vorspeisen der italienischen Tradition servieren wird. Wir von Berlino Magazine haben Manuele und Giampaolo seit dem Anfang begleitet, als sie noch eine Fläche für die Bierstube suchten. Wir haben ihnen bei dem Vertrag, dem Lizenzerwerb und der Gründung der Gesellschaft geholfen. Jetzt sind wir darauf sehr stolz, es mitzuteilen zu können: Am 30. April wird die offizielle Eröffnung stattfinden.
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Das Projekt. Birra entsteht mit dem präzisen Ziel, die Kultur des italienischen Craft Biers in Berlin und Deutschland zu fördern. Kern der Auswahl der Bierstube sind die Fassbiere vom Brewpub „Birrificio Lambrate“, welches letztes Jahr mit dem Preis „beste italienische Brauerei“ ausgezeichnet wurde und gerade seine 20 Jahre Aktivität feiert. Eine fast obsessive Aufmerksamkeit wird der Anstich bekommen: die Zapfanlage mit 16 Zapfhähnen und 3 Handpumpen versichert, dass der Biergeschmack immer in seiner besten Form gehalten und herausgebracht wird. Die höchste Qualität befindet sich auch in der schnellen und kalten Küche, die aber auf die typische italienische Vorliebe für die besten Zutaten nicht verzichtet: der bekannte Chef Marco d’Amato hat eine besondere Auswahl an köstlichen Käsen und Wurstwaren aus den Regionen Piemont und Lombardei vorbereitet. Alles wird vom Brot „Sironi“ begleitet – das traditionelle italienische Brot aus Mailand, welches in der Markthalle IX in Berlin produziert wird. Aus allen diesen Gründen wir Birra Teil von True Italian sein, das Netzwerk der echten italienischen Restaurants in Berlin.
Wer hinter dem Projekt steht. Das Projekt Birra verbindet zwei historische italienische Realitäten in Bereich Bier: die Brauerei und Bierstube Birrificio Lambrate aus Mailand und die Bar „Ma Che Siete Venuti a Fa‘“ aus Rom. Birrificio Lambrate ist eine der größten Brauereien in Italien, die jedes Jahr 6500 Hektoliter Bier produziert. Im berlinischen Projekt ist sie von Giampaolo Sangiorgi, dem Gründer, vertretet. Ma Che Siete Venuti a Fa‘ wurde im Jahr 2001 von Manuele Colonna geöffnet und wurde allmählich einfach als „Macche“ auch international bekannt. Manuele nimmt auch der berlinischen Gesellschaft teil. Seit 2007 hat er gegenüber Macche die Bar und Restaurant „Bir&Fud“ geöffnet, wo 36 internationale Craft Biere bedient werden. Alfonso Strianese, Direktor von Bir&Fud, ist der dritte Mitglied des Projekts Birra. Die berlinische Bar verbindet also die Qualität der Handwerk-Biere, die Birrificio Lambrate seit 20 Jahren produziert, mit der Management-Erfahrung von Manuele und Alfonso, die zwei der wichtigsten Pubs in Italien führen.
Von links: Giampaolo Sangiorgi, Manuele Colonna, Alfonso Strianese
Die Biere. Mit seinen 16 Zapfhähnen wird Birra immer mehrere Fassbiere von Birrificio Lambrate zur Verfügung haben. Darunter findet man bekannte Biere wie das Pilsner „Montestella“, das allererste von Lambrate, das India Pale Ale „Gaina“, das West Coast Pilsner „American Magut“, das American pale Ale „Ligera“, das Belgian Speciality Ale „Brighella“, das Strong Golden Ale „Sant’Ambroeus“ und das Smoked Stout „Ghisa“. Dazu werden Flaschenbiere angeboten – alle aber repräsentativ für das beste italienische Handwerk-Bier. So werden alle Biergeschmacke bedeckt: Sour Ales, Barley Wine, Old Ales…
Birra – Italian Craft Beer
Prenzlauer Allee 198, 10405 Berlin
Offizielle Eröffnungsparty
30. April 2016 ab 12 Uhr (freier Eintritt)
