A Berlino la buonissima pizza di Vadolì da mangiare sia al ristorante che a domicilio
A Charlottenburg una delle migliori pizzerie italiane di Berlino
Ad aprirla nella primavera 2016 sono stati due imprenditori (un italiano e un tedesco) con la passione per la buona cucina e il desiderio di mettere a punto un locale sia dove gustarsi (finalmente) un’autentica pizza italiana a Berlino sia da consumar in loco che per consegne in città. Per farlo hanno ingaggiato un team di pizzaioli formatisi in alcune delle migliori accademie italiane, iniziato a collaborare con rinomati chef come Valentino Libro (Trofeo Mondiale Caputo 2014) e Elio Corsi (terzo classificato nella categoria Pizza Classica ai Campionati del mondo 2015) e messo a punto una squadra di rifornitori che forniscono regolarmente il locale con prodotti freschi di stagione. Da quando ha aperto Vadolì ha realizzato più di 50.000 pizze e 10.000i insalate e stretto partnership con grandi hotel e aziende come Intercontinental Hotel Group, Lufthansa, RTL, Porsche, Deloitte, WeWork, Shutterstock, Kempinski e Philip Morris.
Pizzaioli al lavoro da Vadolì
Le pizze di Vadolì
Ci sono i grandi classici come margherita, bufala, salsiccia e friarielli, marinara e salame e peperoni così come combinazioni più ardite come la Swordfish Vibes con pezzi di pesce spada impanati, scamorza, fior di latte, aglio e pomodori su crema di broccoli o l’Early Leaves con salsa di pomodoro, fior di latte, ricotta, pinoli e bresaola. La varietà è alta e cambia durante l’anno a seconda dei prodotti della stagione. Ciò che rimane fissa è la qualità e modalità dell’impasto: pizza napoletana con cordone ampio, ma non enorme, diverse ore di lievitazione e cottura in forno capace di rimanere stabile tra i 360 e i 400 gradi così come nelle migliori pizzerie napoletane. I prezzi vanno dai 5 ai 12 €.
Pizza Bufala Heaven di Vadolì con pomodori, Rucola, salsa di pomodori, Grana Padano D.O.P. e mozarella di Bufala
Pizza al pesto, di Vadolì con pomodori secchi, fior dil atte, ricotta, spinaci e pesto
Le insalate di Vadolì
Sono tante, creative negli abbinamenti e, soprattutto, composte solo da prodotti freschi e di prima qualità. Dal Grana Padana DOP, ai gamberetti, passando per ricotta, melograno, cipolle di Tropea e tanti altri ancora (logicamente la base è sempre l’insalata), possono essere considerate sia come un accompagnamento per la pizza che come piatti a sé stanti.
Le insalate di Vadolì durante la loro preparazione
Il servizio a domicilio di Vadolì
Vadolì non si pone come semplice pizzeria. Prima della sua stessa apertura, avvenuta nel 2016, ha sviluppato un sito internet apposito per permettere ai suoi clienti di ordinare pizza o insalate direttamente dal proprio cellulare o pc. Entro 27 minuti dall’ordinazione il prodotto arriva a domicilio. Al momento non tutta Berlino può usufruire del servizio, solo il quartiere di Charlottenburg e le zone limitrofe (consegnare pizze cotte nel forno della pizzeria in luoghi più lontani nuocerebbe la bontà e la freschezza del prodotto). Basta recarsi sul sito www.vadoli.de/de (disponibile sia in tedesco che in inglese) e inserire il cap dell’indirizzo in cui si vorrebbe ricevere l’ordinazione per scoprire se si può andare avanti o meno. Per tutti gli altri non resta che recarsi nel ristorante e godersi una pizza preparata e cotta davanti ai propri occhi. I tempi di consegna sono registrati da un’App appositamente creata da Vadolì per ottimizzare le performance e rendere sempre più veloce il servizio.
Le pizze di Vadolì durante un evento della Berlin Fashion Week
Vadolì
Kantstraße 55, 10627 Berlino
Aperto tutti i giorni dalle 11 alle 22.45
Telefono: +49 (0)30 94871515
info@vadolì.de
Foto di copertina: © Facebook/ Vadolì
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