72 hrs True Italian 2016: In Berlin landet die längste Happy Hour der italienischen Küche
Suchen Sie den Artikel über das Event 2018? Den finden Sie hier!
Das größte Fest der echten italienischen Küche findet in Berlin statt: 72 Stunden lang geben 47 italienischen Restaurants, Pizzerias, Weinlokalen, Konditoreien und italienischen Bars den Berlinern die Möglichkeit, ihre italienische Köstlichkeiten für nur 6€ zu kosten. Im Preis ist auch, je nach Angebot, ein Weinglas, ein Cocktail oder ein Espresso inklusive. Vom ligurischen Pesto bis zur Lasagna Bologneser Art durch neapolitanischen Coppetiello, Bruschetta mit Bottarga, Aubergine Caponata mit Blättern von Pane Carasau, Gnocchi alla Sorrentina, Antipasti mit Tigelle (typisches Fladenbrot aus Modena), Gnocchi mit Pistazienpesto und Zitrone, Spaghetti mit Sardinen, Porchetta d’Ariccia, Bucatini all’Amatriciana, Bagna Càuda (Creme aus Saredellen und Knoblauch). Es sind alle Gerichte, die Nicht-Italiener häufig nicht kennen. Hinzu kommen feine Süßspeisen wie Bignè (gefüllte Windbeutel), Eis mit den Pistazien aus Bronte, Sundae-Eis, oder handgemachtes “Sgroppino”. All das und noch mehr, um für 72 Stunden in die Spirale des feinen italienischen Geschmackes zu versinken. Die Veranstaltung wird von Donnerstag Abend, den 22. September, bis einschließlich Sonntag Abend, den 25. September 2016 dauern. Sie wird mit der Unterstützung des italienischen Kulturinstituts Berlin organisiert. Sponsoren sind Lavazza, Amaro Lucano, Olio Costa – Italienisches Olivenöl und DE.S.A. (Deutschland Sommelier Association).
Lesen Sie diesen Artikel auf Italienisch hier und auf Englisch hier.
Die italienische Küche ist eine der berühmtesten Küche der Welt. Dank der Verwendung einfacher aber leckerer und gesunder Zutaten stillt die italienische Küche auch den Hunger der Anspruchsvollsten: auch vegane Gerichte finden ihren Platz auf dem italienischen Tisch. 72 Hrs True Italian ist eine Geschmackreise durch die ganze Stadt zur Entdeckung der kulinarischen Welt der italienischen Küche in Berlin. Je nach dem Angebot jedes am Event teilnehmenden Lokals werden die Angebotsgerichte von einem Glass Wein, einem Amaro Lucano Cocktail oder einem Lavazza Espresso begleitet. Und zwar nur für 6€. Zum Teilnehmen reicht es, sich in jedes Restaurant zu begeben und nach dem Angebot True Italian zu fragen. Neben dem Angebot True Italian wird jedes Lokal auf jeden Fall sein übliches Menü anbieten.
Die Karte. Die italienische Gaumenfreude dringt durch alle Stadtviertel Berlins durch. Um alle Restaurants auf einen Blick zu haben, ist eine den Berliner U-Bahn-Plan nachzeichnende Karte angefertigt worden (72 hrs True Italian Map), auf der die True Italian Restaurants anstelle der U-Bahn-Stationen erscheinen. Auf der Karte, die Sie hier herunterladen können, sind alle teilnehmende Restaurants vorzufinden, die Uhrzeiten, in denen sie geöffnet sind sowie die Spezialitäten, die sie anbieten.
DIE KARTE DER ECHTEN ITALIENISCHEN RESTAURANTS IN BERLIN
CLICKEN SIE AUF DIE KARTE, UM SIE IN HIGH SOLUTION ZU SEHEN
Die italienische Küche ist immer mehr (schlecht) nachgeahmt. In einer Zeit von Globalisierung und Online-Rezepten haben es Nachahmer leicht. Immer mehr Restaurants und Pizzerias haben lediglich oberflächliche Kenntnisse der italienischen Gastronomie und Weinkultur und tragen dazu bei, ihren Wert auszuhöhlen. In Berlin gibt es viele italienische Restaurants, die nur einen italienischen Namen haben, aber keine echte italienische Küche anbieten. Schon vom Menü her sind sie deutlich erkennbar: von den Flüchtigkeitsfehlern bis die Rezepte, die nichts mit der italienischen Tradition zu tun haben. In der letzten Zeit sind auch Videos, entstanden, die eine italienische Kochart zeigen wollen, die in Italien einfach nicht benutzt wird. Aber in Berlin gibt es auch viele, die sich jeden Tag darum bemühen, auf die berlinerischen Tische den echten italienischen Genuss zu bringen. Viele sind die Gastronome, die in Berlin zu Botschaftern der italienischen Küche geworden sind. Als echte Verteidiger der Qualität lassen sie sich hochwertige Zutaten direkt aus Italien zukommen lassen: Burrata, Pistazien, Nudel, Aufschnitte oder sie kaufen frische und Bioprodukte von Lieferanten ihres Vertrauens. Das wichtigste ist eine italienische Herangehensweise in der Küche zu haben und nicht unbedingt einen italienischen Chefkoch. Was bedeutet das in der Praxis? Aufmerksamkeit auf die Auswahl der Zutaten, auf die Nährwerte und auf den Geschmack lenken. Italienische Tradition ist das Zauberwort aber Innovation und Erfindung neuer Rezepte ist die Stärke jeder italienischen Küche, die im Ausland mit neuen Zutaten und Produkten in Berührung kommt. Respekt der Produkte und Qualität der Zutaten: damit unterscheidet sich das True Italian-Restaurant von den anderen.
True Italian. Das True Italian-Projekt nimmt sich vor, die ursprünglich italienischen Lokale vor dieser Entwicklung zu bewahren, und zwar durch eine Reihe an Werbeinitiativen, die der Anerkennung der Qualität der echten italienischen Produkte dienen sollen. Das Projekt wird von Berlino Magazine betrieben, dem Portal, das für alle Italiener und italienbegeisterte Deutsche über Berlin und Deutschland berichtet. Durch True Italian möchte Berlino Magazine ein Netzwerk italienischer Gastlokalen schaffen, deren Produkte, Zutaten, Gerichte und Philosophie der echten italienischen Esskultur entspringen. Die an dem Netzwerk teilnehmenden Lokale sind an dem True Italian-Aufkleber am Schaufenster zu erkennen. Außerdem organisiert True Italian Veranstaltungen, Verkostungen und Kochworkshops.
72 hrs True Italian Food
Vom 22. bis 25. September 2016
In allen True Italian Restaurants in Berlin (Entdecken Sie alle auf der Karte)
In jedem Restaurant 6 € für True Italian-Gericht + Weinglas/alkoholfreies Getränk
DIE ANGEBOTE ALLER RESTAURANTS WÄHREND DES EVENTS 72 HRS TRUE ITALIAN FOOD
Kurfürstendamm 90, 10709 Berlin
Brötchen mit Porchetta + Weinglas + Lavazza Espresso
Fuggerstraße 27, 10777 Berlin
Bruschetta mit Bottarga + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail + Lavazza Espresso
Torstraße 96 10119 Berlin
Bruschetta mit Tomaten und Käse + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail
Hannoversche Str. 2, 10115 Berlin
Käse-Canederli mit Spinat und Salbei-Butter + Weinglas (Pinot bianco-Weißburgunder 2015 Cantina Kellerei Andrian Glas 0,1 l)
Krossener Str. 36, 10245 Berlin
Aubergine Caponata mit Blättern von Pane Carasau + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail
Neue Bahnhofstraße 7B, 10245 Berlin
Gnocchi alla Sorrentina (Tomatensoße, Mozzarella, Basilikum) + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail
Sonntagstraße 10, 10245 Berlin
Cappuccino, Cornetto und Sandwich
Kuchen Von Gaia
Boxhagener Platz food market (only on Saturday)
4 Bigné (gefüllte Windbeutel) nach Wahl
Herrfurthpl. 6, 12049 Berlin
Stockfischmus venezianischer Art + Weinglas
Liegnitzer Str. 18, 10999 Berlin
Veggie-Burger mit Raw Pizza + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail
LimaLima Café-Bistro, Ristorantino
Schlüterstraße 74, 10625 Berlin
Neapolitanische Zwiebel-Torte, kleine “Parmigiana”, Grünoliven und Taralli + Special Cocktail oder Amaro Lucano Cocktail
Max-Beer-Straße 33, 10119 Berlin
Antipasti mit Tigelle (typischem Fladenbrot aus Modena) + Weinglas
Mainzer Str. 23, 12053 Berlin
Ravioli-Verkostung und Dessert + Weinglas
Flughafenstraße 46, 12053 Berlin
Auberginentorte + Weinglas + Lavazza Espresso
Reuterstraße 59, 12047 Berlin
Rosmarin-Focaccia mit Mortadella oder Veggie-Panoni (Vegetarisch Sandwich) + Weinglas oder Limoncino auf Eis
Colbestraße 3, 10247 Berlin
2 Pizza Stücke nach Wahl + alkoholfreies Getränk
Holteistraße 13, 10245 Berlin
3 Focaccia Stücke nach Wahl + alkoholfreies Getränk oder Amaro Lucano Cocktail + Lavazza Espresso
Nansenstraße 22, 12047 Berlin
Lasagne mit Fleischsoße + Weinglas
Prenzlauer Allee 198, 10405 Berlin
Mortadella-Sandwich + 0,3 l Craft Bier Lambrate
Grimmstraße 1, 10967 Berlin
Gnocchi mit Pistazienpesto und Zitrone + Weinglas + Lavazza Espresso
Planufer 92d, 10967 Berlin
Bunter Eisbecher + Amaro Lucano Cocktail und Espresso
Warschauer Str. 85, 10243 Berlin
Aubergine “Parmigiana” + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail
Eberswalder Str. 21, 10437 Berlin
Pizza Margherita oder Napoli + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail
Pannierstraße 32, 12047 Berlin
Spaghetti mit Sardinen + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail
Utrechter Str. 31, 13347 Berlin
Gnocchi alla Genovese (Fleischsoße) + Weinglas (Bianchello aus den Marken oder Merlot aus Friaul Julisch-Venetien )
Charlottenstraße 59, 10117 Berlin
Porchetta d’Ariccia Stück + Weinglas Pelofino 2014 IGT Toscana Rosso (Fattoria Le Pupille- Elisabetta Geppetti) oder Amaro Lucano Cocktail
Schonhauser Allee 88, 10439 Berlin
Verkostung von 5 verschiedenen Sorten handgemachtes Eis + alkoholfreies Getränk und Espresso
Zionskirchstraße 77, 10119 Berlin
Verkostung von speziellen italienischen Käsen mit Senfsoße und Marmelade + Weinglas + Lavazza Espresso
Tucholskystraße 18/20, 10117 Berlin
Linguine al pesto + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail + Lavazza Espresso
Wörther Str. 24, 10405 Berlin
Pizza mix+ Getränk oder Amaro Lucano Cocktail
Kienitzer Str. 116, 12049 Berlin
Verkostung von 3 verschiedenen Sorten von glutenfreien Torten + Hausgemacht “Sgroppino”
Brückenstraße 10B, 10179 Berlin
Bucatini all’Amatriciana + Weinglas
Forster Str. 5, 10999 Berlin
Bagna Càuda (Creme aus Saredellen und Knoblauch – auch vegane Option vorhanden) mit Polenta serviert+ Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail+ Lavazza Espresso
Winsstraße 53, 10405 Berlin
Bigoli in salsa (frische handgemachte Pasta mit Sardellen, Zwiebeln, Rosinen, Pinienkernen, Weißwein und Olivenöl) + Weinglas
Schlüterstraße 30, 10629 Berlin
Bruschette-Tris: die erste mit Schwertfisch, Orange und rosa Pfeffer, die zweite mit Guanciale, die dritte mit Pecorino-Käse, Tomaten und Knoblauch + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail
Weinbergsweg 5, 10119 Berlin
Verkostung von 3 verschiedenen Sorten ihres handgemachtes Eis + bicerin (Espresso, heiße Schokolade und Sahne)
Wielandstraße 38, 10629 Berlin
Lamm-Frikadellen mit Fregola-Salat (sardische Pasta) + Weinglas (Agnobianco oder San Martino della Valle d’Agno)
Eisenbahnstraße 42, 10997 Berlin
Verkostung von 3 verschiedenen Focaccia-Sorten (Stracchino, Tomaten und Kartoffeln)
Ristorante Café Aroma Photogalerie
Hochkirchstraße 8, 10829 Berlin
Tagliatelle Mit Bacon und Wildpilzen + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail
Bergmannstraße 31, 10961 Berlin
Lamm-Pâté und karamellierte Feigen auf der Focaccia (auch vegetarische Option vorhanden) + Weinglas
Weichselstr. 66, 12043 Berlin
Arancina und Aubergine Caponata + Weinglas
Friedrichstraße 114, 10117 Berlin
Knürbis-Gnocchi mit Butter und Salbei + Weinglas oder Amaro Lucano Cocktail
Kantstraße 55, 10627 Berlin
Gourmet Pizza + alkoholfreies Getränk 0,2 l
Skalitzer Straße 77, 10997 Berlin
Eis, Pistazie-Kuchen und spezielles Duo-Voucher + Espresso
Dieffenbachstraße 63, 10967 Berlin
Foccaccia mit Aufschnitt oder vegetarisch + Weinglas oder Cappuccino
Weichselstraße 17, 12045 Berlin
Frittierte Pizza “Montanara” (Tomaten, Parmisan, Basilikum) oder Calzone mit Ricotta und Salami + Weinglas
Knesebeck Straße 92, 10623 Berlin
Sardinen in sàor + Weinglas
