Italian Calamari Night, a Berlino un’eccezionale cena a base di calamari (e orata all’acqua pazza)
A Berlino una cena speciale a base di pesce al ristorante TreStanze.
Antipasto a base di calamari fritti, accompagnati da un’insalata di patate e a seguire un piatto di pasta calamarata e, per chi vuole, anche un secondo a base di orata all’acqua pazza. Il tutto rigorosamente italiano e a soli 25 €, a meno che non si vogliano solo antipasto e primo e allora il prezzo è di 15 €. Il menù avrà “vita” solo per una sera da TreStanze, nuovo ristorante italiano a Berlino in una bellissima via di Moabit, per la precisione su Dortmunder Str. 9, 10555 Berlino.
L’antipasto del menù Italian Calamari Night
Il menù nel dettaglio
La cena è pensata per festeggiare l’apertura di TreStanze e farlo conoscere al pubblico. L’antipasto sarà composto da calamari fritti serviti con una salsa preparata con maionese fatta in casa, menta, lime, peperoncino, aglio e insalata di patate. Seguirà la cosiddetta “calamarata” ovvero pasta al ragù di calamari. Il menù fin qui costa 15 €. Se si vuole andare avanti, con soli 10 € in più, si potrà godere di una buonissima orata all’acqua pazza (noi l’abbiamo provata), ovvero cotto con acqua, vino, olio d’oliva, patate e pomodorini.
Il primo
I calamari, utilizzo principale in cucina
Il calamaro è un mollusco comune nel Mar Mediterraneo e nell’Atlantico orientale. Ha carni buone, delicate e saporite. Si presta a numerose ricette ed è protagonista di piatti particolarmente prelibati e gustosi. Importante è prestare attenzione al tempo e tipo di cottura per evitare che risulti poco tenero. Uno dei piatti più classici è la frittura di pesce, in cui il calamaro, tagliato ad anelli, è impanato e fritto insieme ai gamberetti e alla paranza. Ottimi sono anche i calamari alla griglia, conditi semplicemente con una spruzzata di limone e qualche fogliolina di prezzemolo. I calamari inoltre, sono ricchi di sali minerali, quali sodio, potassio, calcio…. hanno un buon tenore in proteine e pochi grassi.
Il secondo
Il ristorante TreStanze
Si chiama TreStanze come il numero delle ampie sale aperte al pubblico che lo compongono, ognuno arredato in maniera diversa: c’è la parte bar dominata da lungo bancone che tanto sa di Italia, quella più da osteria senza intonaco alle pareti e quella invece elegante con tappezzeria, tavoli in legno e l’atmosfera perfetta per una cena romantica o da cerimonie. Ad averlo fondato è il pugliese Nicola Talo, un passato nella ristorazione (sia a Berlino che in Italia) che ha deciso di lanciare un nuovo progetto legato ai sapori della sua terra in una delle zone più belle, ma meno frequentate di Berlino, Moabit, a due passi dal parco Tiergarten. Il menù di TreStanza varia di settimana in settimana. Il fil rouge è la cucina italiana, con un focus particolare su pesce, carne e pizza.
Italian Calamari Night (Fried and with Pasta)
Sabato 17 Novembre dalle ore 17.30
presso il ristorante TreStanze – Dortmunder Str. 9, 10555 Berlino
Menù due portate 15€, menù 3 portate 25€ (bevande escluse)
Prenotazioni al numero: 030 39817431
oppure alla mail: talonicola@gmail.com
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Foto © Berlino Magazine
