Fassbender & Rausch, foto di pixel2013 da Pixabay, https://pixabay.com/it/photos/cioccolatini-cioccolato-confiserie-1737462/Fassbender & Rausch: la cioccolateria che riproduce lo skyline di Berlino con il cacao
La Chocolate House della Fassbender & Rausch: tre piani di pura gioia per gli occhi e per il palato
La cioccolateria Fassbender & Rausch è spesso citata tra i luoghi più romantici di Berlino. Effettivamente, c’è forse qualcosa che ispira più amore del cioccolato? Passare davanti alle coloratissime vetrine al numero 60 di Charlottenstraße è abbastanza per addolcire chiunque. Il palazzo, che prende il nome di Chocolate House, è enorme e si articola su ben tre piani.
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Il primo piano: praline a volontà e sculture di cioccolato
Appena si entra si è accolti da un paradisiaco profumo di cioccolato. I maître chocolatier dell’azienda sono dei veri e propri artisti. Ogni giorno producono più di 250 praline diverse: le vetrine da esposizione sono lunghe più di 20 metri e i commessi devono memorizzare la posizione di ogni tipo di cioccolatino. Su questo piano si possono inoltre ammirare magnifiche riproduzioni in scala ridotta dello skyline di Berlino, interamente fatte di cacao: c’è la Porta di Brandeburgo, il Reichstag, la Kaiser-Wilhelm-Gedächtniskirche, la torre della televisione ad Alexanderplatz e molto altro ancora. C’è anche una piccola area in cui si può assaggiare la famosa cioccolata calda del marchio, perfetta per sfidare il freddo berlinese!
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Il secondo piano: cioccolata per tutti i gusti, anche personalizzata
Salendo al secondo piano, sempre magnificamente decorato, si può comprare cioccolato proveniente da tutto il mondo con percentuale di cacao possibile e immaginabile. Si può anche creare la propria stecca di cioccolato personalizzata! Quale miglior souvenir di Berlino da acquistare per amici e parenti? C’è solo una pecca: deve riuscire a sopravvivere fino al viaggio di ritorno…
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Il terzo piano: le delizie del Chocolate Cafe
Il terzo piano ospita il Chocolate Cafe. È un bar che offre una vista mozzafiato su Gendarmenmarkt, perfetto per riposarsi dopo una lunga giornata e gustare i dessert prodotti ogni giorno dai cioccolatai dell’azienda. Ce ne sono per tutti i gusti: tortine al cioccolato fondente per i puristi, al gianduia per i più golosi e creazioni alla frutta stagionale per gli avventurosi.
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La storia della stirpe del cioccolato
L’azienda nasce nel 1918, ad opera di Wilhelm Rausch Jr., figlio di un caramellaio. Prima di fondare la propria azienda, composta da ben 7 negozi sparsi per Berlino, studia a sua volta per diventare un mastro pasticcere. Suo figlio, Gerhard Rausch, prende il controllo dell’azienda di famiglia insieme ai suoi fratelli Ilse e Willi. Inventa delle piccole praline dal peso di 6.7 grammi e le chiama “La Petite Praliné”, che ancora oggi sono il prodotto più popolare della Fassbender & Rausch. L’azienda nel 1999 si è unita alla Fassbender, inizialmente i principali concorrenti dell’attività, acquisendo il nome attuale. Il figlio di Gerard, Jürgen è rimasto a capo dell’azienda di famiglia dal 1981, e dal 2011 è aiutato a sua volta da suo figlio Robert. Insieme, hanno intrapreso diversi viaggi in Costa Rica per trovare le migliori piantagioni di cacao e promuovere un modello di vendita diretto, in modo da offrire il cioccolato delle proprie piantagioni direttamente ai clienti nel loro negozio nel quartiere di Mitte e online.
Scopri la Chocolate House e il Cafe della Fassbender & Rausch
Charlottenstraße 60, 10117 Berlin, nei pressi della stazione metropolitana Stadmitte (U2/U6).
Orari d’apertura della Chocolate House: Dal lunedì al sabato dalle 10:00 alle 20:00. Domeniche e festività dalle 12:00 alle 20:00.
Orari d’apertura del Chocolate Cafe: Dal lunedì alla domenica, festività comprese: Dalle 12:00 alle 19:00.
Numero di telefono (dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 18:00): +49 (0)30 757 880
Sito ufficiale: https://www.rausch.de/en/chocolate-house
E-mail: service@rausch.de
Vedi anche: Bonbonmacherei, la dolcissima fabbrica di caramelle di Berlino
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