A Berlino il Food Festival di Tip Berlin con Edeka

Al via questa settimana la seconda edizione del Food Festival del magazine Tip Berlin in collaborazione con Edeka

È già iniziato (lunedì scorso), ma il meglio deve ancora venire: il Tip Berlin Food Festival è una delle manifestazioni dedicate al cibo più importanti in città. Ad organizzare, come già si può intuire dal nome, è la rivista Tip Berlin, ma non solo. C’è anche un altro magazine cittadino, Exberliner (punto di riferimento per gli espatriati) e la catena di supermercati Edeka.

Il festival si svolge in più location e su più giorni. Dando uno sguardo a ciò che deve ancora avvenire sicuramente rubano l’attenzione il mercato del cibo di sabato e domenica (9 e 10 ottobre), peraltro gratuito, al Clärchens Haus, la lezione (per bambini) su come fare burro, pane e formaggi in generale della prestigiosa scuola di cucina Neun (domenica) e una serie di laboratori e discussioni sia in mezzo alla settimana che sabato 9.

Parole d’ordine del festival sono l’inclusività e la diversità culinaria.

 

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Il food market dentro la splendida cornice del Clärchens Ballhaus

Il Clärchens Ballhaus è una storica ex sala da ballo di Mitte con un altrettanto splendido giardino.  Sabato e domenica ospiterà alcuni dei più importanti protagonisti della gastronomia berlinese con un mercato del cibo all’insegna del buon gusto, dei buoni ingredienti (c’è lo zampino della catena di supermercati Edeka dietro a tutto) e del cibo berlinese, ma non solo. Negli stessi spazi verranno discusse anche le ultime tendenze del mercato culinario, moderati dai giornalisti di Tip. I panel si svolgeranno dalle 2.30 alle 6.30 del pomeriggio.

Non mancheranno occasioni pratiche, per adulti e bambini: domenica 10, dalle 2.30 alle 16, ogni 45 minuti esperti gastronomici offriranno le più diverse lezioni pratiche: segreti e trucchi per sprecare meno cibo. O per destreggiarsi tra i vari tipi di funghi, e usarli al meglio. I più piccoli invece potranno fare un workshop (su prenotazione) e mettere le mani in pasta, scoprendo come si fa lievitare il pane e cucinare il burro.

 

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Le cene di giovedì 7 e venerdì 8 ottobre

Giovedì 7 e venerdì 8 invece si possono ancora provare i menu esclusivi a cena: come quello dello chef Jon Kremin, nella terrazza panoramica del Solar a Kreuzberg: tre portate, ispirate alla zona di Berlino Brandenburgo a 72 €. C’è poi l’offerta di prodotti stagionali del ristorante stellato Golvet, disposte su 4 portate accompagnate con vino a 109 €. Venerdì invece il festival offrirà una cena organizzata nel ristorante e wine bar industrial chic Schmidt Z & KO. Cinque portate, con vino, aperitivo e acqua a 109 € Altrimenti, nel quartiere Kreuzberg, il ristorante coreano Nanum offre un menù a sette portate, compreso di vino, che fonde la cucina orientale con quella tipica berlinese (sempre a 100 €) .

 

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Tip Berlin Food Festival

dal 3 al 10 ottobre 2021

diverse location

sito per maggiori info 

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