Zyankali, il bar di Berlino in un’ex classe di chimica dove i cocktail si creano partendo dalla tavola degli elementi
La singolare location in una vecchia classe di chimica
I bar a tema, a Berlino, di certo non mancano come dimostrano quelli ispirati a Quentin Tarantino e al mondo di Tim Burton. Alla lunga lista se ne aggiunge un altro: lo Zyankali Bar, un singolare e coloratissimo bar a Kreuzberg. Nato come una classe di chimica, ne ha conservato la “natura”: pareti gialle e illuminazioni a forma di provette, danno al cliente la sensazione di essere finito in un vecchio laboratorio.
Barman o scienziati?
Il bar è stato fondato nel 1991 dal tecnico di laboratorio Tom Zyankali. Il barman-scianziato si impegna, con i suoi collaboratori, a trovare nuove e originali combinazioni che possano incontrare i gusti del cliente. E i risultati non mancano di certo. Il menù comprende una vasta gamma di cocktail, come ad esempio il Bloodythirsty Mary, a base di Chili-Wodka, estratto di erbe fatto in casa, succo di pomodoro, succo di lime, salsa Worchestershire. Questi coctkail vengono generalmente serviti in veri e propri backer e sono sicuramente lontani dall’idea convenzionale di cocktail, sia per gli ingredienti abbinati, sia per la loro strana consistenza “spumosa”.
Alcuni cocktail: Bumbleebe e Figaro
Non solo cocktail
L’ampia carta dello Zyankali comprende anche numerosi tipi di gin, whisky, rum e assenzio. Tra questi ultimi, alcuni sono prodotti dallo stesso bar, come anche la birra della casa, la Zyankalibräu, e numerosi Großmutters feine Liköre (i liquori della nonna). Per i più curiosi, nel periodo tra aprile e ottobre è disponibile il “Gelato alcolico”. Il bar dispone anche di una saletta sotterranea in cui è possibile giocare a biliardino oppure ballare.
Il Bancone dello Zyankali Bar
Zyankali Bar – Institut für Unterhaltungschemie
Gneisenaustraße 17, Kreuzberg-Berlino
Orari: lunedì-giovedì 16.00-02.00, venerdì e sabato: 16.00-03.00, domenica: 16:00-01.00
Per info e prenotazioni: +49 30 68 83 01 70
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Photos : © Sara Barone
Photo Cover: © Facebook/Zyankali
