True Italian Pizza Week, a Berlino per una settimana si mangia a 10 € in 29 tra le migliori pizzerie in città
Oltre 25 pizzerie, una settimana, un prezzo fisso: True Italian Pizza Week Berlin è l’evento per celebrare le migliori ed autentiche pizze di Berlino.
Margherita, marinara, capricciosa, carbonara, Norma, quattro stagioni, Bufala, ortolana: indipendentemente da quale sia il suo condimento, la pizza è il simbolo dell’italianità per eccellenza e dal 2017 anche patrimonio UNESCO. La True Italian Pizza Week Berlin intende celebrare uno degli emblemi della cultura gastronomica del Belpaese con un’iniziativa speciale che coinvolgerà le migliori pizzerie della capitale tedesca.
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La Pizza Diavola di Malafemmena (spianata piccante, fiordilatte e pomodoro)
L’evento
Dopo il successo dell’anno passato, la True Italian Pizza Week si svolgerà per la seconda volta a Berlino dal 12 al 18 aprile 2018 in ognuno dei 29 locali partecipanti all’evento (scorri in fondo all’articolo per scoprirli tutti!). I berlinesi potranno recarsi nelle pizzerie coinvolte e richiedere il menù dell’evento: sarà possibile gustare un’autentica pizza italiana a scelta tra due tipologie (varianti vegetariane sempre presenti!) accompagnandola a una birra, un bicchiere di vino o una bibita analcolica al prezzo esclusivo di 10€. Come anche tutte le altre manifestazioni organizzate da True Italian (come la 72 hrs True Italian Food, quest’anno in programma dal 27 al 30 settembre), l’evento intende promuovere l’eccellenza e la varietà della vera cucina italiana all’estero.
La “Pinsa Romana” di Rosso
I nostri partner
L’evento è organizzato in collaborazione con l’Istituto italiano di cultura di Berlino e Pizza Schule, mentre sponsor sono Blade/Birra Moretti, Acqua Panna/San Pellegrino, Centro Italia, Enoteca Enzo e SR Gastrogeräte. Infine, grazie al supporto del Comune di Napoli e dell’hotel Skyhouse il primo premio in palio per il contest fotografico che sarà organizzato in occasione dell’evento sarà un soggiorno a Napoli (a breve maggiori informazioni!). Media partner dell’evento sono Berlino Magazine, Buongiorno Italia, Berlin Loves You e Berlin Amateurs.
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La mappa
Durante i sette giorni della manifestazione True Italian Pizza Week, i berlinesi avranno a disposizione una mappa ricalcata su quella dei trasporti di Berlino, in cui le stazioni saranno sostituite dalle pizzerie partecipanti in modo da poter vedere a colpo d’occhio dove si trovino. La mappa sarà un oggetto da conservare e utilizzare anche dopo l’evento: la selezione delle migliori pizzerie italiane della capitale tedesca proposta da True Italian servirà ai berlinesi per orientarsi nell’ampia offerta gastronomica della città. La mappa si può trovare in tutte le pizzerie partecipanti e nel nostro ufficio di Gryphiusstr. 23 a Friedrichshain. A questo link è possibile scaricarla in PDF.
Il progetto True Italian
True Italian è un network che mira a preservare gli autentici locali italiani a Berlino attraverso il marchio (registrato presso il Deutsches Patent und Markenamt, l’ufficio marchi e brevetti tedesco) e una serie di iniziative ed eventi durante l’anno. Il progetto viene portato avanti da Berlin Italian Communication. True Italian sono tutti quegli ambasciatori della cucina italiana che, a partire dalla scelta degli ingredienti, dimostrano quotidianamente il proprio impegno per la diffusione del mangiare bene. Sia chiaro: quando si parla di True Italian al centro non c’è la nazionalità del cuoco/gestore o proprietario, ma l’approccio alla cucina. Originalità delle ricette e ingredienti di qualità: queste sono le due parole chiave dei ristoranti True Italian.
La pizza con pomodoro, mozzarella, cicoria, pinoli e uva passa di Muntagnola
Quali sono le caratteristiche di una buona pizza italiana?
La pizza è per definizione un alimento sano. Se preparata secondo la tradizione, l’impasto di una pizza contiene una determinata quantità di lievito e viene fatto maturare numerose ore (da 9 fino, in alcuni casi, 72 ore) affinché il lievito possa agire. Se dopo aver mangiato una pizza si prova una sete feroce e ci si sente gonfiare, significa che l’impasto conteneva una dose eccessiva di lievito oppure non era stato fatto maturare abbastanza e il lievito sta quindi agendo nel nostro stomaco. Purtroppo non lo si capisce dal sapore, che può risultare in entrambi casi buono, ma la digeribilità cambia completamente. Una vera pizza italiana è leggera, gustosa e realizzata con tutti ingredienti di ottima qualità. Questo è il criterio che ci ha guidati nella scelta delle pizzerie coinvolte nella True Italian Pizza Week.
La Pizza Melanzane Parmigiana di Pizzare
Celebriamo la varietà della pizza
La True Italian Pizza Week offre un assaggio di quanto la pizza possa essere un alimento che varia nella presentazione e negli ingredienti senza perdere la sua semplicità e il suo sapore gustoso. Partecipano all’evento pizzerie che realizzano la tradizionale pizza napoletana come Malafemmena, Prometeo e Monella e ristoranti storici come Muntagnola e Francucci che hanno condotto uno studio sull’impasto che li ha portati a scegliere farine particolari che rendono l’impasto leggero e fragrante. Ma partecipa anche Pizzare, che attraverso le tecniche più moderne realizza ogni giorno pizze perfette e gustose, Rosso Berlin, che offre la particolarissima e croccantissima “pinsa romana” e infine Luisa Kocht con la sua Montanara, la pizza fritta tipica di Napoli. Qui sotto la lista completa dei locali partecipanti con indirizzi, orari d’apertura e pizze offerte.
La pizza fritta di Luisa Kocht
True Italian Pizza Week Berlin
12 – 18 aprile 2018
Evento Facebook – Pagina Facebook – Sito True Italian
Locali partecipanti, indirizzi, orari d’apertura e pizze offerte
In ognuno dei locali una delle due pizze offerte + bibita solo 10 €
Schöneberg
Ristorante Café Aroma Photogalerie
Hochkirchstraße 8, 10829 Berlin
Lunedì-venerdì 18-24, sabato 17-24, domenica 11-24
Pizza bianca con taleggio e radicchio O Pizza rossa con salsiccia e puntarelle
Hauptstraße 85, 12159 Berlin
Lunedì-venerdì 16-23:30, sabato-domenica 12-23:30
Pizza con melanzane a funghetto (melanzane fritte con pomodorini di collina e basilico) e provola O Pizza Diavola (spianata piccante, fiordilatte e pomodoro)
Fuggerstraße 177, 10777 Berlin
Tutti i giorni 17-24
Pizza con pomodoro e peperoni arrostiti O Pizza con pomodoro, mozzarella, cicoria, pinoli e uva passa
Goebenstraße 3, 10783 Berlin
Tutti i giorni 17:30-22
Pizza Norma (pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta salata e basilico) O Pizza Margherita (pomodoro, mozzarella e basilico)
Neukölln
Maybachufer 21, 12047 Berlin
Martedì-domenica 11:30-22:30, lunedì chiuso
Pizza Burina (mozzarella, crema di funghi e guanciale) O Pizza Ortolana con verdure grigliate
Pannierstraße 9a, 12047 Berlin
Martedì-domenica 18-23.30, lunedì chiuso
Pizza Bufala (pomodoro, basilico, mozzarella di Bufala campana) O Pizza Ortolana (pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane e radicchio)
Weichselstraße 17, 12045 Berlin
Tutti i giorni 18-24
Pizza Tropea (mozzarella fior di latte di Agerola, cipolle rosse di Tropea Caramellate, pecorino Romano, rucola) O Pizza Margherita sbagliata di Pepe in Grani (mozzarella, pomodoro e crema di basilico)
Selkestraße 27, 12051 Berlin
Ogni giorno 12-24
Pizza con provola affumicata, cipolle rosse, funghi e pancetta O Pizza con Bufala, pomodorini, rucola e scaglie di grana
Pannierstraße 6, 12047 Berlin
Tutti i giorni 14-23
Pizza Caprina (pomodoro, mozzarella, radicchio, speck, noci e formaggio di capra con miele) O Pizza Etnea (pomodoro, mozzarella, champignons, pistacchi, pomodori secchi e parmigiano)
Prenzlauer Berg
Danziger Str. 144, 10407 Berlin
Tutti i giorni 13-22:30
Pizza L’Ignorantona (mozzarella, salsiccia di Norcia, guanciale rosolato al pepe nero, funghi porcini e Pecorino Romano) O Pizza Zitellona (pomodoro, mozzarella, funghi porcini, zucchine romanesche, melanzane bella vittoria e peperoni alla julienne) – Pizza Zitellona anche VEGAN
Danziger Str. 49, 10435 Berlin
Giovedì, venerdì, sabato 12-21, martedì e mercoledì 12-19, lunedì e domenica chiuso
Montanara (pizza fritta) con mozzarella di Bufala, pomodoro San Marzano e pecorino romano O Montanara (pizza fritta) con ricotta di bufala, salame napoletano e parmigiano
Eberswalde Str. 21, 10437 Berlin
Tutti i giorni 11:30-23
All Italy in 1 Pizza (1/3 Campania: pomodoro, mozzarella pomodorini Pachino, 1/3 Siciliana: melanzane e Salsiccia Norcina, 1/3 Lombardia: gorgonzola + spinaci) OR Pizza Melanzane Parmigiana (salsa Napoli, mozzarella, pesto, melanzane fritte e parmigiano invecchiato 24 mesi) – VEGAN + 3€ / GLUTEN FREE + 4,5€
Lychener Str. 2, 10437 Berlin
Tutti i giorni 18-22
Pizza Ortolana (pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni) O Pizza Diavola (pomodoro, mozzarella, salamino piccante e olive)
Kreuzberg
Kreuzbergstraße 71, 10965 Berlin
Tutti i giorni 12-24
Pizza Nostrana bianca (mascarpone, prosciutto di Parma e patate al forno) O Pizza Rustica (pomodoro, mozzarella, rucola, pomodori secchi, Grana Padano e pinoli)
Grimmstraße 1, 10967 Berlin
Lunedì-venerdì 17-24, Sabato-domenica 12-24
Pizza Carbonara (guanciale, uova strapazzate bio, pecorino e pepe) O Pizza Fiore (impasto di curcuma, asparagi, patate e fiori di Calendula) – anche VEGAN
Friedrichshain
Libauer Straße 10, 10245 Berlin
Tutti i giorni 16-24
Pizza Parma (pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma D.O.P., parmigiano) O Pizza Ludovico Einaudi (pomodoro, mozzarella, brie, gorgonzola, pinoli, olio al tartufo)
Frankfurter Allee 33, 10247 Berlin
Lunedì-venerdì 9-19.30, sabato 10.30-19.30, domenica chiuso
3 tranci di pizza con: 1. Soppressata calabrese, mozzarella, pomodoro ed olive nere 2. Funghi porcini, patate, prezzemolo e mozzarella 3. Zucchine, mozzarella e gorgonzola
Niederbarnimstraße 13, 10247 Berlin
Tutti i giorni 12-24
Pizza bianca con mozzarella, salmone affumicato, bottarga, erba cipollina e crema di brie O Pizza bianca con scamorza, salsiccia fresca, zucca e tartufo nero a scaglie
Mitte
Italian Restaurant Malatesta am Gendarmenmarkt, Berlin
Charlottenstraße 59, 10117 Berlin
Tutti i giorni 16-18
Pizza Sfiziosa bianca (mozzarella, patate, porchetta e rosmarino) O Pizza Primavera (pomodoro, mozzarella e asparagi)
Ackerstraße 23, 10115 Berlin
Tutti i giorni 12-24
Pizza bianca con crema di broccoletti di bruxelles, mele, olive e spinaci freschi O Pizza banca con mozzarella, barbabietola al rosmarino, semi di girasole e formaggio caprino
Moabit
Helmholtzstraße 24, 10587 Berlin
Lunedì-venerdì 11-20, sabato 16-20, domenica 11:30-16:30
Autentica “Pinsa Romana” con taleggio e funghi O con salsa tapenade, tonno e ricotta salata siciliana
Charlottenburg
Ristorante & Vinobar CaliBocca
Schlüterstr. 30, 10629 Berlin
Lunedì-venerdì 17-24
Pizza Partenopea (pomodoro, mozzarella, spianata calabrese, noci e parmigiano) O Pizza bianca con gorgonzola, spinaci e mela
Kurfürstendamm 90, 10709 Berlin
Tutti i giorni 12-23
Focaccia con melanzane, mozzarella di Bufala e basilico O Pizza Marinara con pomodoro, acciughe spagnole e olive aromatiche
Mommsenstraße 36, 10629 Berlin
Lunedì-sabato 12-22, domenica chiuso
Pizza Parma (prosciutto di Parma, grana e rucola) O Pizza Tonno (tonno, cipolla e olive nere)
Kurfürstendamm 51, 10707 Berlino
Tutti i giorni 12-18
Pizza Vegetariana (mozzarella, friarielli e ricotta salata) O Pizza con pomodoro, mozzarella, salame piccante calabrese e rucola
Kantstraße 75, 10627 Berlin
Tutti i giorni 11-23
Pizza Bud Spencer (pomodoro, mozzarella, fagioli Kidney rossi, carne salada, cipolla di Montoro I.G.P., Grana Padano D.O.P., basilico) O Pizza Delizia al Salame (pomodoro, mozzarella, salame, peperoni, cipolla di Montoro I.G.P., basilico fresco)
Tempelhof
Burgemeisterstraße 74, 12103 Berlin
Martedì-domenica 17-23, lunedì chiuso
Pizza Capricciosa (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, champignon e olive) O Pizza Italia (pomodoro, mozzarella, mascarpone, pomodorini ciliegino, prosciutto di Parma, basilico)
Tempelhofer Damm 104, 12099 Tempelhof, Berlin
Martedì-domenica 11:30-24, lunedì chiuso
Pizza Bufala (pomodoro, mozzarella di Bufala Campana) O Pizza Marinara (pomodoro, mozzarella, frutti di mare, aglio)
Wedding
Utrechter Str. 31, 13347 Berlin
Tutti i giorni 18-23
Pizza Porcini (mozzarella, porcini e parmigiano) O Pizza con salsa di pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini e pecorino
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Foto © True Italian
