Stadtfarm, la fattoria urbana nel centro di Berlino che sfrutta la coltura acquaponica

Acquaponica, un valido esempio di agricoltura circolare

La coltura acquaponica è quella tecnica che associa l’allevamento di pesce e la produzione di ortaggi. Questo sistema garantisce una resa maggiore, una crescita più veloce delle piante e soprattutto nessuno spreco.

L’acquaponica ha insomma un impatto positivo. Si genera un ciclo virtuoso che non inquina. La FAO da oltre 40 anni sostiene questo tipo di coltura. I numeri parlano chiaro : 135 litri d’acqua risparmiati per ogni kg di prodotto e  33.000 kg di CO₂ non immessa in atmosfera ogni anno.

Produzioni per ettaro doppie rispetto alla norma. L’acquaponica permette di ridurre totalmente l’uso di diserbanti, fertilizzanti di sintesi e antiparassitari. 

Stadtfarm : acquaponica berlinese

La Stadtfarm si estende per oltre 2500 metri quadrati e si trova in Allee der Kosmonauten nel distretto di Lichtenberg. Si producono vegetali di stagione e si allevano pesci gatto africani (Clarias gariepinus).  Tutto ha inizio nelle vasche dove vivono i pesci gatto. Qui la loro alimentazione e respirazione, produce scarti sotto forma di azoto ammoniacale e materia organica.

Questa acqua “arricchita” circola all’interno dei letti di crescita, nei quali sono presenti specie batteriche che consentono di trasformare l’azoto ammoniacale e gli scarti organici,  in nitriti e nitrati che sono degli ottimi fertilizzanti organici. Le piante dispongono quindi  di un’acqua ricca di nutrienti che consente una crescita rigogliosa, senza l’utilizzo di prodotti di sintesi. L’acqua che non viene assorbita, ma filtrata naturalmente dalle piante, torna nuovamente ai pesci.

Negli ultimi anni i sistemi di coltivazione e allevamento idroponici stanno prendendo sempre più piede in quanto ottimi modelli per allevare pesce e crescere ortaggi in cicli circolari. L’impronta ecologica finale è bassissima, anzi a volte neutra o addirittura positiva.  Oggi, inoltre, molti degli ostacoli tecnici sono stati rimossi ed oggi l’acquaponica risulta essere conveniente sia dal punto di vista ambientale che economico.

Stadtfarm : solo prodotti sostenibili, di stagione e a chilometro zero

Stadtfarm azienda acquaponica all’avanguardia, coltiva insalate, ortaggi ed erbe aromatiche rigorosamente di stagione, che vengono distribuite settimanalmente attraverso un GAS ( gruppo di acquisto solidale ).

I prodotti che restano vengono venduti presso il punto vendita aziendale.  Grazie ad aziende innovative come Stadtfarm possiamo ridurre la nostra impronta ecologica e dare una mano all’ambiente.

Nella ” Fish Box “, invece, troviamo il classico filetto di pesce affumicato, le classiche polpette di pesce per bambini e anche bratwurst, spiedini per barbecue e molto altro ancora.

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