I dieci migliori hamburger di Berlino
Berlino è il luogo in cui le tendenze nascono e crescono per poi invadere il resto d’Europa. Che siano esse legate alla moda, alla musica o al cibo non fa differenza, la città catalizza tutto.
L’hamburger è passato dall’essere del semplice cibo spazzatura a vera e propria icona della fantasia di chef anche affermati. Berlino infatti non è solo currywurst e kebab. Volete allenare i vostri succhi gastrici come fossero dei marines, sballare le papille gustative come ragazzini strafatti di meth? Questi sono i posti giusti in cui farlo.
(Nota Bene: la classifica è stilata a discrezione dell’autore e confrontata con altri membri della redazione di Berlino Magazine. Non sei d’accordo? Facci sapere i tuoi preferiti e andremo a provarli. Siamo online, una classifica si può sempre aggiornare!)
10 – Shiso Burger
Sapete cosa succede se l’icona del cibo a stelle e strisce incontra la cucina koreana? Ve lo dico io, amore, amore incondizionato. Questa è l’idea che rende eccezionali gli hamburger del locale in Auguststrasse 29. Se ci pensate l’hamburge è di per sè un piatto che si presta a mille varianti, un po’ come la pizza. Quello che serve è fantasia e capacità di assemblare i diversi ingredienti per ottenere sapori unici. Da Shisho sanno esattamente come fare. Provate il Salmon burger o l’Ebi burger e lasciate che i sapori asiatici invadano la vostra idea di junk food. Leggi l’articolo completo qui.
Auguststraße 29 c, Berlino – Mitte
9 – Rosenburger
A Rosenthaler Platz nel cuore di Mitte troverete come si suol dire «pane per i vostri denti», posti a sedere all’interno ed all’esterno e menù ricco e fantasioso. Tra le peculiarità la possibilità di scegliere il tipo di pane che più vi aggrada e se la carne debba essere normale o bio. I panini sono grandi e soddisfano al primo sguardo. Le porzioni di patatine generose, ovviamente ketchup e maionese sono a vostra disposizione. Il range di prezzo va dai 4.50 € ai 6.50 € per la carne bio.
Brunnenstraße 196, 10119 Berlino – Mitte
8 – BBB Berlin
Macellano e macinano la carne per conto proprio così come fanno in proprio tutto il resto, dalle salse alle marmellate. Questa hamburgeria gestita da un gruppo di amici israeliani è davvero un punto di eccellenza. I condimenti d’accompagnamento all’hamburger, al di là delle classiche patatine fritte, sono forse ciò che più di altro rende originale il menù. Le nostre preferite sono i crispy beans ( squisite pastette salate di fagioli ), lo smooked eggplant filet (una sorta di tartare di melanzane) e le patate dolci, siamo sicuri che anche le pietanze che non abbiamo ancora provato siano altrettanto ottime
Sonntagstraße 1, 10245 Berlin – Friedrichshain
7 – Ketchup & Majo
Non troverete questo posto sulle guide di Berlino e probabilmente neanche nei blog sul tema, eppure se andate oltre la quasi disarmante semplicità del locale potrete assaggiare davvero degli ottimi hamburger. La cucina è a vista ed il menù variegato. Se volete alternare qualcosa di diverso al solito hamburger provate quello con l’halloumi, il formaggio tipico della tradizione culinaria turca da gustare grigliato o fritto viene accompagnato da insalata, salse più o meno identificabili e varie verdure. I panini sono grandi ed il condimento abbondante. Certo non sarà il posto che sceglierete per il vostro primo appuntamento ma di certo è quello che vi salverà la vita nel vostro hangover berlinese, vi basterà andare al numero 37 di Oranienstrasse a Kreuzberg.
Oranienstraße 37, Berlino – Kreuzberg
6 – Bunsmobile
Non poteva mancare il più classico dei classici dello street food, il food truck. Rincorretelo per mercatini e fiere in giro per la capitale tedesca, il suo colore giallo canarino è inconfondibile, così come i suoi saporiti hamburger. Se siete fortunati potreste uscire da un club con quella voglia di grassi insaturi comunemente chiamata «fame chimica» e ritrovarvelo davanti come un oasi nel deserto o come una mamma premurosa che prepara una sana colazione per il suo figliuolo prediletto. Seguite i suoi spostamenti sulla pagina facebook: Bunsmobile
5 – Rembrandt-Burger
Dall’Olanda con furore. E gusto. Pochi hamburger, ma eccezionali. Pane fragrante, patate tagliate a mano creatività negli accostamenti, ma senza esagerare: al centro di tutto c’è la carne. C’è spesso la fila fuori e non accettano carne di credito, ma vale assolutamente la pena provarlo.
Richard-Sorge-Straße 21, 10249 Friedrichshain
4 – BBI aka Berlin Burger International
Chiunque abbia un minimo di cultura culinaria sa bene che la presentazione del piatto è fondamentale quasi quanto la bontà dello stesso. In questo piccolo locale sulla Panierstrasse, l’occhio finalmente ottiene il dovuto. Piatti ben presentati, location accogliente ed una vasta scelta di varianti da sperimentare lo rendono una tappa immancabile del tour berlinese. I prezzi partono dai 5.90 € a salire, in base a quanto male volete farvi o a quanto sono raffinati i vostri gusti.
Pannierstraße 5, Berlino – Neukoelln
3 – BurgerAmt
Un simpatico gioco di parole visto che se la U fosse una Ü staremmo parlando del municipio. Ovviamente non è cosi ed al numero 21 di Krossener Strasse – praticamente Boxhagener Platz – troverete ben 2 Burgeramt. Uno per le ordinazioni da asporto e l’altro con il più classico servizio al tavolo. Anche in questo caso potrete sbizzarrirvi con il ricco menù ed attentare alle vostre arterie in mille modi diversi. La qualità è alta, avrete la possibilità di scegliere se volete un panino «normal» o «gross», i soli 80 centesimi di differenza renderanno la scelta un pro-forma. Le porzioni sono standard ed i prezzi abbordabili. Con 10€ tornerete a casa satolli e soddisfatti come può esserlo solo chi ingurgita una quantità esagerata di grassi. Leggi l’articolo completo qui.
Krossener Straße 21-22, Berlino – Friedrichshain
2 – The Bird
A Falkplatz, praticamente a Mauer Park, c’è uno dei posti più famosi in cui perdere i risultati di mesi di palestra. Non per altro The Bird è menzionato anche sulla famosa guida Lonely Planet. L’odore del bacon che sfrigola incessantemente vi farà dimenticare di essere a Berlino. Si sentirete quasi di essere nella New York che fa parte del nostro immaginario collettivo. Il menù prevede sempre il panino ed il contorno di patatine fritte, per questo i prezzi non sono proprio contenuti. La qualità è senza dubbio altissima ed è probabile che vi serva prenotare anche in settimana.
Am Falkplatz 5, Berlino – Prenzlauer Berg
1 – Burgermeister
Un nome, una garanzia. Il Burgermeister è situato esattamente all’uscita della metro U1 di Schlesisches Tor a Kreuzberg. Per trovarlo vi basterà seguire la fila di persone che apparentemente puntano verso un vecchio gabinetto pubblico. Tutti in fila per il bagno? Ovviamente no, tutti in fila per l’hamburger. Una vera e propria istituzione Berlinese, se ci passate e per miracolo non c’è fila approfittatene, anche se sono le 9 del mattino. Il menù prevede 5 tipi di hamburger tra cui uno veggie. In questo caso vale la regola del «poca roba ma fatta bene». La cottura è perfetta e nell’impasto sono chiaramente distinguibili le spezie. Il pane con i classici semi di sesamo è morbido ed il bacon è croccante o come piace dire ai nostri amici yankee «crispy». I panini non sono enormi ma il rilascio di endorfine è assicurato se al menù aggiungete le patatine (provate le chili cheese) ed andate a gustarvi il tutto sulla vicinissima riva della Sprea. Leggi l’articolo completo qui.
Oberbaumstraße 8, Berlino – Kreuzberg
Skalitzer Straße 136, Berlino – Kreuzberg
Schoenhauser Allee 45, Prenzlauer Berg
Joachimsthaler Str. 3, Charlottenburg
dal 2020 (data da confermare) anche a Potsdamer Platz – Schöneberg
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Cover photo by Jakub Kapusnak on Unsplash
