La cioccolateria di Berlino che serve cene solo a base di cioccolato
Fassbender & Rausch è una cioccolateria di Berlino che non si dimentica.
Sarà che si trova a Gendarmenmarkt, la piazza più bella di Berlino, sarà che le sue vetrine oltre a far venire voglia di cioccolato ospitano dei manignificenti modellini creati a base di cacao (c’è il Titanic, la Porta di Brandeburgo, il Reichstag, la Kaiser- Wilhelm-Gedächtniskirche, l’antenna di Alexanderplatz e tanti altri), ma il risultato in ogni caso è che si tratta di uno di quei luoghi che – anche solo per ragioni turistiche – vale sempre una visita.
La storia di Fassbender & Rausch
Per molti anni, prima dell’avvento del muro, la Fassbender e la Rausch erano due pasticcerie concorrenti poste entrambe intorno alla piazza. La fusione è arrivata solo nel 1999 hanno deciso di unirsi e formare quella La specialità sono le praline, la varietà di cioccolati diversi è altissima, così come la qualità e si può scegliere cosa gustare direttamente al banco, quella che loro chiamano la “Pralinentheke”. Ci sono comunque anche torte, mousse e tanti altri tipi di dolci, sia da mangiare che da bere. Come ha scritto una volta Carole Matthews in Il Sexy Club del Cioccolato: “Dimenticate i diamanti, è il cioccolato, credo sarete d’accordo, il miglior amico delle ragazze”.
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Quando andare da Fassbender & Rausch
Il bar-caffè, soprattutto quando c’è bel tempo, offre una bellissima vista sulla piazza. I prezzi, data la location, non sono inaccessibili: circa quattro euro per bere una crema al cioccolato e altrettanti per dei pasticcini della casa (qui potete sfogliare il menù e vedere alcune delle creazioni). Sono dei bei e gustosi souvenir (visto che, seppure la Germania non sia la Svizzera, la loro cioccolata è rinomata nel mondo) nel caso si riesca a resistervi prima di tornare dal viaggio, ma anche una bella esperienza da fare se si vuole trovare un punto di appoggio dove sedersi durante la lunga passeggiata per il centro di Berlino, iter obbligato di qualsiasi turista per la prima volta a Berlino. Il caldo arredamento in legno e gli odori fanno il resto. Il ristorante al piano di sopra offre particolarissime creazioni in cui il normale sapore del cioccolato si nasconde o viene esaltato da vari accostamenti – sia dolci che salati – che si vedono normalmente nelle cucine di gran classe e che, per quanto belli nella presentazione, probabilmente hanno bisogno di presentarsi almeno in versione doppia per soddisfare golosità di ogni tipo. A detta del Touring Club è l’unico ristorante in Europa che serve piatti esclusivamente a base di cioccolato. Per chi se lo può permettere, a cadenza irregolare, ma sempre di sabato nel ristorante hanno vita dei veri e propri Schokoladen Dinner Show, con musica dal vivo, letture e, ogni tanto, giochi di prestigio, legati in qualche modo o all’arte del cioccolato o all’atmosfera suggestiva della Berlino anni ’20 (il prezzo, comprensivo di varie delizie al cioccolato e da bere, costa 79 euro a persona).
Il laboratorio Fassbender & Rausch
Chi invece avesse voglia di veder il processo produttivo o di servirsi (risparmiando un po’) direttamente nel laboratorio della cioccolateria, l’indirizzo è Wolframstrasse 95(12105 Berlin), dove la Fassbender & Rausch Manufactory produce gran parte dei prodotti esposti nel locale di Gendarmenmarkt.
Fassbender & Rausch
Charlottenstrasse 60 (dietro la Konzerthaus di Gendarmenmarkt)
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