Baba Angora, uno dei migliori ristoranti turchi di Berlino
Baba Angora, il locale di Charlottenburg dove provare la vera cucina turca
Il piatto tipico di Berlino, se si parla di diffusione, non é il currywurst: è il kebab. Ad ogni angolo della città un kebabbaro è pronto a regalare l’illusione del gusto etnico a residenti e turisti e si finisce con l’associare la cucina turca al paninozzo ricolmo di carne speziata… Sfatiamo il mito e parliamo di un vero ristorante turco che, con un servizio cordiale in un ambiente curato, offre uno spaccato della ricca cucina anatolica: Baba Angora.
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Il menu
Ingredienti freschi per piatti tipici della tradizione, con traduzione in tedesco e in inglese nel menu: bella presentazione per la fantasia di antipasti, accompagnata da un delizioso pane sfornato al momento, il lavaş. Dopo gli assaggi di meze (antipasti in turco) si può scegliere tra piatti a base di carne o pesce, cucinati in padella, al forno a legna o grigliati. Di accompagnamento al piatto principale viene servita solitamente un’insalata e una porzione di bulgur, mentre una sezione speciale è dedicata ai piatti a base di yogurt, un classico. Per i vegetariani il menu propone verdure di stagione, peperoni ripieni, melanzane, insalate. Impossibile resistere ai dessert, vero pericolo per linea e glicemia: i dolci turchi sono davvero dolci… Zucchero (e bontà) senza fine per la baklava, sfoglia ripiena di noci, pistacchi, miele e sciroppo o per la kunefé un tortino di formaggio al forno, ricoperto di pistacchio e miele. Pesantissimo, ma cosa non si fa per la gola.
Cosa bere a Baba Angora
La carta dei vini include anche alcuni italiani dal Chianti al Brunello di Montalcino, più diversi vini turchi. Se si va in un ristorante turco, però, vale la pena provare la bevanda nazionale tipica e quindi accompagnare la sostanziosa cena con quel Raki, marca Yeni, tanto amato anche dal fondatore della Turchia moderna Kemal Atatürk. Aromatizzato all’anice, il Raki è un distillato che si beve “on the rocks” e diluito con acqua: 45 gradi di gradazione alcolica per un crociera sul Bosforo, comodamente seduti nel cuore di Berlino.
Baba Angora
Schlüterstr. 29, 10629 Berlino – Charlottenburg
Aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 24:00
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Immagine di copertina: © Tanyel, Famous traditional Van breakfast, CC 3.0
