72 hrs True Italian Food 2024: il più grande evento dedicato all’aperitivo mai organizzato a Berlino, 54 locali italiani coinvolti

Il festival del cibo regionale italiano più grande della Germania torna a Berlino per la sua ottava edizione.

Tiramisù salato con crema di formaggi freschi, taralli alle olive, pomodorini semisecchi, riduzione di balsamico e basilico, spaghetti con patate e vongole e salsa al limone, frico con polenta, focaccia con lardo e rucola, maritozzo salato con polpette al sugo, cicchetti veneziani, crespella, caponata, parmigiana, puccia… queste sono solo alcune delle 54 deliziose ricette che saranno servite durante la 72 hrs True Italian Food, che si terrà a Berlino dal 22 al 25 maggio 2024.

Il festival si svolgerà contemporaneamente in 54 diversi veri ristoranti italiani. Per 72 ore (da mercoledì alle 17 fino a sabato sera), in ogni locale sarà possibile gustare una diversa specialità italiana insieme ad un drink (Sarti Spritz o Crodino Spritz come variante analcolica) a soli 9€. La scelta è davvero ampia: si passa da specialità tipiche regionali a nuove ricette creative, ce n’è per tutti i gusti. E non è tutto: 12 dei ristoranti aderenti hanno aperto nell’ultimo anno. Attraverso l’evento è quindi possibile scoprire nuovi e interessanti ristoranti italiani e avere uno sguardo d’insieme sull’attuale scena gastronomica italiana a Berlino.

Come funziona l’evento

Per assaggiare una delle 54 specialità ideate appositamente per l’evento, basta recarsi tra il mercoledì dalle ore 17 e il sabato sera (72 ore o poco più) in uno dei locali aderenti e chiedere la promozione True Italian (ogni locale ha la sua). Dopodiché, ogni cliente ha la possibilità di rimanere e provare qualcos’altro dal menù o di continuare il tour, passando al successivo ristorante True Italian per un altro aperitivo. Tutti i ristoranti offrono alternative vegetariane, alcune anche vegane: in questo caso sono contrassegnate dal simbolo di una fogliolina verde (scorri sotto per scoprirle tutte).

L’evento è giunto alla sua ottava edizione (oltre 6.000 menù venduti nel 2023). Il suo obiettivo è quello di diffondere la vera cultura culinaria italiana all’estero, che per True Italian non riguarda la nazionalità dello chef ma la qualità degli ingredienti e l’autenticità delle ricette. Il festival è organizzato da Berlin Italian Communication all’interno del progetto True Italian con il supporto di Sarti, Crodino e Purezza Premium Water.

La mappa

Per facilitare il tour, è stata realizzata la 72 hrs True Italian Map, ricalcata su quella dei mezzi pubblici cittadini, che zona per zona mostra tutti i locali partecipanti con relativi indirizzi e specialità. La mappa è disponibile su Google Maps (e presto anche come volantino in tutti i ristoranti partecipanti).

Il contest Instagram

Come sempre l’evento sarà accompagnato da un concorso fotografico su Instagram. Il primo premio consiste in un soggiorno di quattro notti per due persone nello splendido hotel Bacco a Lido di Camaiore in provincia di Lucca. Ecco qui le regole per partecipare:

• Scatta la foto o crea il video più creativo durante le 72 hr True Italian Food;
• Pubblicala/o sul tuo profilo Instagram (non nelle storie di IG, e il tuo profilo deve essere pubblico);
• Tagga @trueitalianfood e il ristorante (ovviamente, deve essere uno di quelli che hanno aderito all’evento) nella foto o nel video;
• Aggiungi l’hashtag #72HrsTrueItalianFood nella descrizione.

Hai tempo di pubblicare la tua foto fino a mercoledì 26 maggio alle 18. Il giorno successivo, la nostra giuria selezionerà le migliori 10 foto e saranno pubblicate nelle storie di Instagram di @trueitalianfood. I nostri follower decideranno quale foto merita la vittoria attraverso un sondaggio. 24 ore dopo, annunceremo e contatteremo il fortunato vincitore!

Il progetto True Italian

True Italian è una rete che promuove e valorizza la tradizione italiana in Germania attraverso una serie di iniziative ed eventi. I ristoranti aderenti sono riconoscibili dal logo True Italian esposto sulle loro vetrine (registrato presso il Deutsches Patent- und Markenamt). I prossimi eventi True Italian dell’anno sono l’Italian Street Food Festival il weekend 8-9 giugno, il True Italian Pizza Street Festival il 20-21 luglio, il Pistachio Street Food Festival il 17-18 agosto, la True Italian Pizza Week a ottobre e la True Italian Pasta Week a novembre.

72 hrs True Italian Food 2024

COSA: una piccola porzione di una specialità italiana selezionata e un Sarti Spritz a 9 €

QUANDO: Da mercoledì 22 maggio alle 17 alla sera di sabato 25 maggio

DOVE: In 54 ristoranti italiani selezionati di Berlino, qui sotto la lista completa

Un’ opzione vegetariana è disponibile in ogni ristorante

Se è indicata con il simbolo 🌱, la specialità è naturalmente vegana o è disponibile un’opzione vegana

MITTE & WEDDING

AMON RESTAURANT & BAR
Charlottenstr. 35
“Quasi Caprese”: canapè alla stracciatella di burrata con pistacchio e pomodoro confit

BAR INTERNAZIONALE
Rosa-Luxemburg-Str. 31
Tris di bruschette: pomodoro, caprese e verdure grigliate

CHIAIA – FINE ITALIAN BISTROT
Linienstr. 113
Polpetta di carne con chips di patate e maionese al tartufo
🌱 Opzione vegana: pane e polpette di melanzane in salsa di pomodoro

CUORE DI VETRO
Max-Beer-Str. 33
“Tagliere Verde-Bianco-Rosso”: focaccia, tigella e pizzetta sarda con pomodori confit e sorbetto al basilico con cialda di parmigiano

ITALOFRITZEN
Friedrichstr. 105
🌱 Caponata

LISBETH – CAFFÈ, APERITIVO & CULTURA
Bergstr. 29 (Friedhof Berlin)
Tiramisù salato con crema di formaggi freschi, taralli alle olive, pomodorini semisecchi, riduzione di balsamico e basilico

MONELLA WEDDING
Liebenwalder Str. 35
Parmigiana di melanzane

NEAPIZZA 1889
Chausseestr. 49
Bis di frisella di mare: mousse di stracciatella pugliese, alici di Cetara, zest di limone, mix di pomodori campani, origano selvatico, polvere di olive di Gaeta, aglio dell’Ufita, olio extra vergine bio

Bis di friselle di terra: riduzione di piennolo giallo con aglio dell’Ufita, origano selvatico, pomodorino tigrato, olio Evo bio, basilico piccante, ricotta di bufala al basilico e pepe rosa, friggitielli, mortadella al pistacchio e crema di pistacchio di Bronte

Offerta disponibile dalle ore 17

STORIA, PIZZA AL TAGLIO
Elisabeth-Schwarzhaupt-Pl. 5
Due fette di pizza al taglio “Sex in Inferno”: pomodoro frizzante, provola affumicata, spianata, salsa di peperoncino e origano
🌱 Opzione vegana: due fette di pizza al taglio “Ms. Poet Pom”: vellutata salsa alle noci e erbe con cipolla rossa, melanzane alla griglia, pomodori secchi, coronata con semi di melograno e una spolverata di menta fresca

PRENZLAUER BERG & PANKOW

COME VA’ VA’
Danziger Str. 144
Pizzetta con burrata, broccoli e salsiccia di Norcia
🌱 Opzione vegana: pizzetta con melanzane grigliate

CICALA CAFFETTERIA ITALIANA
Schönhauser Allee 185
Hamburger fatti in casa con mortadella, ricotta e pesto di pistacchio
🌱 Opzione vegana: hamburger fatti in casa con caponata di melanzane

MALAFEMMENA PRENZLAUER BERG
Danziger Str. 16
Polpette di melanzane con olive, menta e pecorino

SPAGHETTERIA PASTA-BAR
Kollwitzstr. 89
Impepata di cozze
🌱 Opzione vegana: asparagi arrosto

SELECTA MODERNA PIZZA
Prenzlauer Allee 32
Calzoncino con mozzarella, salsiccia, peperoni rossi e patate
Opzione Vegetariana: calzoncino con mozzarella, spinaci, ricotta, miele e mandorle

TRANCINA
Stargarder Str. 39
Arancino al ragù
🌱 Arancino vegano

ZIA MARIA
Pappelallee 32A
Due tranci di pizza “Piccantina”: salame piccante e parmigiano
🌱 Opzione vegana: due tranci di pizza “Primavera”: zucchine, cipolle, pomodorini e menta

ZOLLHAUS PANKOW
Berliner Str. 80
Pizzetta Mortadella: fiordilatte, mortadella e pistacchio

FRIEDRICHSHAIN & LICHTENBERG

BARREL WEINBAR
Petersburger Pl. 1
Piadina con porchetta arrosto e camembert
Opzione vegetariana: piadina con pomodoro e mozzarella

CARGO GASTRONOMIA
Samariterstr. 37
🌱 Focaccia pugliese con pomodori e olive

IL MORO
Wühlischstr. 39A
Tagliere misto di antipasti
🌱 Opzione vegana: tagliere misto di antipasti

LA STAZIONE
Storkower Str. 207
Carpaccio di manzo: filetto di manzo sottilissimo al limone, tartufo, rucola e aceto balsamico cremoso
Opzione vegetariana: carpaccio di barbabietola rossa con formaggio di capra flambé, rucola e olio d’oliva

PEGGY BEE
Weichselstr. 13
“Strudel Campagnolo”: sfoglia di verdure saltate con cipolla caramellata al vino rosso e gorgonzola

SANPIETRINO
Wühlischstr. 2
Supplì cacio e pepe

SICULA BAR
Scharnweberstr. 46
Polpettine di ricotta cotte in salsa di pomodoro con basilico

SOULTY FOOD CLUB
Gabriel-Max-Str. 19
Trio di bruschette: burratina, acciughe, limone fermentato, basilico fresco, pesto rosso, peperoncino calabrese, mandorle, cime di rapa, tartare di manzo regionale, cetriolo e scalogno
🌱È disponibile un’opzione vegana

SPACCANAPOLI N.12
Wühlischstr. 12
“Polpette delle Nonna”: polpette di carne al ragù con uvetta e pinoli
🌱 Opzione vegana: polpette al sugo vegetariane

SPINA BERLIN
Seumestr. 2
Maritozzo salato con polpetta di carne al sugo
🌱 Opzione vegana: maritozzo salato con polpetta di melanzane

ZIA MARIA
Neue Bahnhofstr. 32
Due tranci di pizza “Funghi & Speck”
Opzione vegetariana: due tranci di pizza “Carciofi & Pomodori”: pomodori secchi, carciofini e peperoncino

KREUZBERG

AMICI AMICI – SICILIAN STREET FOOD
Mehringdamm 40
Arancino al raù

GLASWEISE WEINBAR
Reichenberger Str. 109
“Parmigianine”: polpettine di melanzane con pomodoro e mozzarella
🌱 Opzione vegana: pomodori secchi e olive

LE BARACHE
Körtestr. 5
Frico e polenta

PARMA DI VINIBENEDETTI
Wrangelstr. 90
Focaccia con lardo e rucola
Opzione vegetariana: focaccia con zucchine e mozzarella
🌱 Opzione vegana: focaccia con capperi

PORTAMIVIA – BOTTEGA ALIMENTARE
Fromet-und-Moses-Mendelssohn- Pl. 2
Tagliere calabrese

TERRA
Grimmstr. 1
Red Bruschetta con pesto rosso, pomodorini ed erbe fresche; Black Bruschetta con nduja, mozzarella di bufala, acciughe ed erbe aromatiche (entrambe con pane al lievito madre fatto in casa)
🌱 È disponibile un’opzione vegana

ZEROSTRESS PIZZERIA
Lausitzer Pl. 10
Tagliere misto di antipasti
🌱 Tagliere misto di antipasti

ZEROSTRESS WEINBAR
Friesenstr. 21
Tagliere misto di antipasti
🌱 Tagliere misto di antipasti

NEUKÖLLN

GRAN CASINO
Weserstr. 208Friesenstr. 21
Tris di bruschette: crema di olive, caprese, acciughe e capperi

IL KINO
Nansenstr. 22
Arancino al ragù
🌱 Opzione vegana: arancino vegano

LA VINERIA
Elsenstr. 74
Polpette di carne mista accompagnate da lenticchie
🌱Opzione vegana: polpette vegane accompagnate da lenticchie

SCHÖNEBERG & TEMPELHOF

CAFFEMANIA
Grunewaldstr. 89
Parigina (pizza rustica napoletana) con pomodoro, formaggio, prosciutto e ricoperta con fragrante pasta sfoglia

L’ANTICA PIZZERIA DA MICHELE
Fritz-Reuter-Str. 7
Parmigiana caprese: melanzane grigliate stratificate con pomodori freschi e mozzarella

PROMETEO
Goebenstr. 3
Supplì “al telefono”: supplì con pomodoro mozzarella

TALEA – BOTANISCHES BISTRO
Ebersstr. 27A
Due cicchetti veneziani: con porchetta, baccalà mantecato o altri tipi a scelta
🌱 È disponibile un’opzione vegana

TERRA VERDE
Grunewaldstr. 78
Sfincione (focaccia siciliana) con pomodoro, pecorino e cipolle

TRATTORIA LAURETTA
Burgemeisterstr. 74
Crespella ripiena di ricotta e spinaci

CHARLOTTENBURG & HALENSEE

BELLUCCI
Brandenburgische Str. 35
Spaghetti con patate, vongole e salsa al limone

(Offerta disponibile tra le 12 e le 17)

ENOTECA L’ANGOLINO
Knesebeckstr. 92
Sarde in Saor

FRANCUCCI
Kurfürstendamm 90
Arrosticino

FRIZZA
Nürnberger Str. 8
Lasagna roll

LIMALIMA RISTORANTINO
Schlüterstr. 74
Parmigiana di melanzane tipica campana con melanzane, mozzarella, parmigiano e basilico

MODI – SALUMERIA & BISTRO
Ringbahnstr. 4
Pasta con cime di rapa e chips di peperone crusco
🌱 È disponibile un’opzione vegana

QUANTO BASTA
Leibnizstr. 74
“Pallotte cacio e ova”: polpette di formaggio e uova in salsa di pomodoro

ROSSO BERLIN
Helmholtzstr. 24
Puccia con porchetta
🌱 È disponibile un’opzione vegana

TIRAMIGIÙ
Düsseldorfer Str. 68
Tiramisù con savoiardi salati, mascarpone, pomodori secchi, olive, pomodorini, capperi, chips di cipolla e basilico
🌱 È disponibile un’opzione vegana