Una settimana, 29 locali 100% italiani, 10€ per un primo a base di pasta fresca e vino: è in arrivo la Berlin Homemade Pasta Week.

Lasagne al tartufo nero di Norcia e funghi porcini, tonnarelli all’uovo con cacio e pepe, fettuccine all’Amatriciana, pappardelle al cacao con cinghiale e prugne, ravioli ripieni di carciofi sardi bio e ricotta di pecora in salsa di burro e menta, fusilli con cime di rapa e burrata, gnocchetti con ragù di salsiccia e pecorino e molto altro… Per celebrare il simbolo della cucina italiana per eccellenza, True Italian organizza un evento dedicato alla migliore pasta fresca che si possa trovare a Berlino: la Berlin Homemade Pasta Week dal 19 al 25 novembre. Da Gina Bistrot alla Muntagnola passando per Antillo e Fabbrica del gusto: per una settimana i 29 locali partecipanti proporranno un bis di ricette veramente originali tutte da scoprire.

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L’evento

Per una settimana 29 tra i migliori ristoranti italiani a Berlino offriranno un piatto a base di pasta fresca (a scelta tra due ricette veramente particolari) e un bicchiere di vino o una bibita analcolica a soli 10€. L’offerta sarà valida in tutti i ristoranti italiani partecipanti all’evento (scorri sotto per la lista completa) e per partecipare basterà recarsi in uno di questi e chiedere il piatto dell’evento. La Berlin Homemade Pasta Week è un’iniziativa di Berlin Italian Communication organizzata all’interno del progetto True Italian in collaborazione con l’Istituto Italiano di Cultura di Berlino. L’evento si svolge in occasione della Settimana della cucina italiana nel mondo promossa dai Ministeri degli Esteri, delle Politiche Agricole, dell’Istruzione dell’Università e della Ricerca e dello Sviluppo Economico. Sponsor dell’evento è Mondo Pasta.

Cosa è la pasta fatta in casa

La pasta fatta in casa è una pasta realizzata senza conservanti e in maniera artigianale generalmente con mani e matterello. Il focus della Berlin Homemade Pasta Week è la pasta fresca, ovvero una pasta cucinata poco dopo essere stata preparata. Ci sono tre tipi di pasta fresca: quella fatta con uova e farina, quella con semola e acqua, e quella fatta con le patate. Le più popolari paste del primo tipo sono tagliatelle, fettuccine, lasagne, spaghetti alla chitarra, ravioli ed ogni tipo di pasta ripiena. Al secondo tipo appartengono le orecchiette, al terzo gli gnocchi. In Germania la media del consumo di pasta è di 8,5 kg a persona all’anno (in Italia circa 25 kg).

La mappa

Per vedere subito dove si trovano tutti i locali partecipanti all’evento verrà realizzata una mappa ricalcata su quella dei mezzi pubblici di Berlino che indica zona per zona tutti i locali con relativi indirizzi, orari di apertura e specialità. La mappa è disponibile sia come PDF scaricabile, sia in versione cartacea come flyer reperibile nei locali partecipanti oppure presso la sede di True Italian in Gryphiusstr. 23, Berlino Friedrichshain.

Scarica la mappa come PDF qui.

Il progetto True Italian

True Italian è un network che mira a preservare gli autentici locali italiani a Berlino attraverso il marchio (registrato presso il Deutsches Patent und Markenamt, l’ufficio marchi e brevetti tedesco) e una serie di iniziative ed eventi durante l’anno. Il progetto viene portato avanti da Berlin Italian Communication. True Italian sono tutti quegli ambasciatori della cucina italiana che, a partire dalla scelta degli ingredienti, dimostrano quotidianamente il proprio impegno per la diffusione del mangiare bene. Sia chiaro: quando si parla di True Italian al centro non c’è la nazionalità del cuoco/gestore o proprietario, ma l’approccio alla cucina. Originalità delle ricette e ingredienti di qualità: queste sono le due parole chiave dei ristoranti True Italian.

Berlin Homemade Pasta Week

19 – 25 novembre 2018

Evento Facebook – Pagina Facebook True Italian – Sito True Italian

Ristoranti partecipanti con indirizzi, orari di apertura e specialità offerte

MITTE:

Caffè Focacceria San Francesco
Kastanienallee 64, 10119 Berlin
Tutti i giorni: 8.30-24

Bucatini fatti in casa con le sarde (sarde, sedano, uvetta, pinoli, zafferano e finocchietto selvatico) OPPURE Maccheroni fatti in casa alla Norma (salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata)

Gina Bistrot
Zionskirchstr. 77, 10119 Berlin
Domenica-Giovedì: 8-16, Venerdì: 18-21, Sabato: 18-22

Fusilli fatti in casa con cime di rapa e burrata OPPURE Gnocchetti fatti in casa con ragù di salsiccia e pecorino

Mozzarella Bar
Auguststraße 34, 10119 Berlin
Lunedì-Sabato: 12-24, Domenica chiuso

Tagliatelle fatte in casa condite con zucca e salsiccia OPPURE Ravioli fatti in casa ripieni di castagne conditi con burro e timo

Vadoli
Oranienburger Strasse 13-14, 10178 Berlin
Tutti i giorni: 10.45-23

Maccheroncini al pomodoro conditi con basilico, pomodorini secchi e mozzarella fresca bio di Bufala OPPURE Gnocchi ripieni al tartufo e ricotta conditi con besciamella, pomodorini e pesto alla genovese

PRENZLAUER BERG:

COME VA’ VA’
Danziger Str. 144, 10407 Berlin
Lunedì-Venerdì: 15-22.30, Sabato-Domenica: 13-22.30

Tagliatelle al pesto rustico (pomodori secchi, peperoni, zucchine e prezzemolo) OPPURE Gnocchi fatti in casa con menta e pecorino

Fabbrica Del Gusto
Pappelallee 36, 10437 Berlin
Tutti i giorni: 11.30-23.30

Triangolini fatti in casa ripieni di brasato di cinghiale e mele con salsa di parmigiano e zucca OPPURE Culurgiones fatti in casa secondo la ricetta originale sarda: ripieni di patate, menta e pecorino con salsa di pomodoro

La Premiata Ditta
Kopenhagener Str. 12A, 10437 Berlin
Lunedì-Venerdì: 12-23, Sabato: 17-23, Domenica chiuso

Tagliatelle fatte in casa con cacio, pepe e pecorino al tartufo OPPURE Pappardelle fatte in casa all’Amatriciana

MITÙ Restaurant
Danziger Str. 35, 10435 Berlin
Lunedì-Sabato: 17-23, Domenica chiuso

Ravioli ripieni di salsiccia e fughi misti fatti in casa in salsa di besciamella e maggiorana OPPURE Gnocchi fatti in casa alla Sorrentina (salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano)

Pizzare Prenzlauer Berg
Eberswalder Str. 21, 10437
Lunedì-Giovedì: 11.30-22.30, Venerdì-Domenica: 11.30-24

Lasagne al tartufo nero di Norcia e funghi porcini OPPURE Lasagne classica con ragù (Opzione vegana: lasagne con pesto vegano di mandorle, zucchine, mozzarella e parmigiano vegano +2€)

KREUZBERG:

Amici Amici
Mehringdamm 40, 10961 Berlin
Tutti i giorni: 12-24

Ravioloni ripieni di porcini in crema di robiola e timo OPPURE Pappardelle alle erbette con ragù di cervo

Antillo
Marheinekeplatz 3-4, 10961 Berlin
Tutti i giorni: 11-23

Gnocchi fatti in casa alla Norma (salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata) OPPURE Ravioli fatti in casa ripieni di funghi porcini conditi con burro e timo

InCibus
Monumentenstr. 26, 10965 Berlin
Lunedì-Venerdì: 11-24, Sabato-Domenica: 16-24

Ravioli fatti in casa ripieni di cervo con salsa burro e mirtilli rossi caramellati OPPURE Spaghetti alla chitarra fatti in casa alla carbonara di zucchine

MINI – Wine, Food and Cult Movies
Urbanstr. 126, 10967 Berlin
Mercoledì-Domenica: 11-23, Lunedì e Martedì chiuso

Testaroli fatti in casa con pesto di basilico (anche vegano) OPPURE Gnocchi di grano saraceno fatti in casa con crema di taleggio, funghi e porro croccante

Terra – Terracruda
Grimmstraße 1, 10967
Lunedì-Sabato: 17-23, Domenica: 12-23

Gnocchi di patate di vitellotte (viola) fatti in casa con burro e salvia OPPURE Tagliatelle alla curcuma fatte in casa con funghi e castagne (opzione vegana: con le orecchiette invece che le tagliatelle)

NEUKÖLLN:

Ammazza che Pizza
Maybachufer 21, 12047 Berlin
Martedì-Venerdì: 12-22, Lunedì chiuso, Sabato-Domenica 12-19

Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta con salsa di pomodoro, melanzane e basilico OPPURE Spaghetti alla chitarra fatti in casa alla carbonara

Capperi
Pannierstraße 32, 12047 Berlin
Lunedì- Sabato: 17-23, Domenica: 11-23

Cavatelli al ragù di lenticchie nere e chips di guanciale OPPURE Cavatelli alla Norma (salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata)

WEDDING:

S P Λ Z I O – Italian Bistrot
Torfstraße 15, 13353 Berlin
Tutti i giorni: 12.00-21.30

Tagliatelle fatte in casa con ragù di polpette OPPURE Tagliatelle fatte in casa alla Nerano (con zucchine e ricotta salata)

MOABIT:

Trattoria TreStanze
Dortmunder Straße 9, Berlin
Martedì-domenica 17-24, lunedì chiuso

Paccheri con calamaretti, zucchine, cipolla bianca e vino bianco OPPURE Orecchiette con pomodorini misti colorati a crudo e crema di burrata

CHARLOTTENBURG-WILMERSDORF:

Bruderherz
Leonhardtstraße 6, 14057 Berlin
Lunedì-sabato: 17-24, Domenica chiuso

Pappardelle fatte in casa al cacao con cinghiale e prugne OPPURE Ravioli fatti in casa ripieni di carciofi sardi bio e ricotta di pecora in salsa di burro e menta

Enoteca L’Angolino
Knesebeckstr. 92, 10623 Berlin
Lunedì-Venerdì: 16-23, Sabato: 14-23, Domenica chiuso

Ravioli ripieno di branzino con pomodorini confit e olive taggiasche OPPURE Tagliolini alla zucca e mandorle tostate

Figaro WINE • FOOD
Schloßstraße 33, 14059 Berlin
Tutti i giorni: 16-24

Orecchiette con sugo alla salsiccia OPPURE Linguine alla carbonara vegetariana (con champignons)

Francucci Ristorante
Kurfürstendamm 90, 10709 Berlin
Tutti i giorni: 12-23.30

Spaghetti alla chitarra fatti in casa all’arrabbiata OPPURE Ravioli ai funghi porcini fatti in casa conditi con burro e salvia

Pausa Pranzo
Tauentzienstraße 9-12, 10789 Berlin
Lunedì-Sabato: 12-19, Domenica chiuso

Tagliatelle alla boscaiola rimodernata: con salsiccia croccante al finocchietto selvatico, funghi misti, pomodorini pachino con una piccola aggiunta di panna e olio tartufato OPPURE Gnocchi alla Sorrentina (serviti al tegamino con salsa di pomodoro, mozzarella, crosta di parmigiano e basilico)

Tavernetta Azara
Westfälische Str. 51, 10711 Berlin
Lunedì-Venerdì: 12-22, Sabato-Domenica:15-22

Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci conditi con burro, salvia e pinoli su una glassa di mascarpone OPPURE Tagliatelle fatte in casa flambé in forma di grana ai funghi porcini

SCHÖNEBERG:

Lagalante Ristorante
Grunewaldstr. 82, 10823 Berlin
Martedì-Domenica: 18-22:30, Lunedì chiuso

Ceci e tria (tipica ricetta salentina a base di pasta fritta e ceci) OPPURE Cavatelli fatti in casa con cozze e fagioli

Trattoria Pizzeria LuNa
Gotenstraße 18, 10829 Berlin
Lunedì-Venerdì: 12-23, Sabato-Domenica: 14-24

Triangoloni di barbabietola ripieni di cinghiale con salsa burro, mela e cannella OPPURE Tortelloni al nero di seppia con salmone affumicato e salsa all’aragosta

Olio Sale Pepe
Willmanndamm 15, 10827 Berlin
Tutti i giorni: 12-23

Tagliolini neri fatti in casa con seppioline e piselli OPPURE Gnocchi ripieni di zucca fatti in casa in salsa di zafferano e semi di zucca arrostiti

Prometeo
Goebenstraße 3, 10783 Berlin
Tutti  giorni: 17-22

Tonnarelli all’uovo fatti in casa con cacio e pepe OPPURE Fettuccine fatte in casa all’Amatriciana

Trattoria Á Muntagnola
Fuggerstraße 27, 10777 Berlin
Tutti i giorni: 17-24

Tagliatelle fatte in casa al ragù di melanzane OPPURE Orecchiette fatte in casa al pomodoro fresco basilico e ricotta salata

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