Italien, Berlin, Paris und Barcelona. Die Aromen von FlavourArt erobern Europa
Vier Flagship-Stores in ganz Europa – in Mailand, Berlin (auf Litfaß-Platz 1, hinter Alexanderplatz), Barcelona und bald auch in Paris, ein Online-Shop, wo man direkt einkaufen kann und ein Vertriebsnetz, das zahlreiche europäische Städte erreicht: Die Lebensmittelaromen von FlavourArt stellen heute eine etablierte Realität der italienischen Unternehmerwelt.
Vom Brotkruste- bis zum Bacon-Aroma für vegane Vorbereitungen: alle Anwendungen der Aromen von FlavourArt. «Fangen wir bei unseren Fisch- und Fleischaromen an. Sie sind 100%ig vegan und können sowohl in Cruelty-free-Gerichten als auch in traditionellen Vorbereitungen angewendet werden» erzählt Marco Baglivo, Öffentlichkeitsarbeit-Manager des Unternehmens aus Oleggio. «Normalerweise schenke ich ein paar Tropfen Bacon-Aroma, zirka 2 ml, in 100 ml Sonnenblumenöl ein und frittiere dann darin das Mopur, ein veganes pflanzliches Fleisch, welches ausgezeichnet zu einem Soia-Burger passt. Das ist meine vegane Alternative zum Burger mit knusprigem Bacon». Zahlreich sind jedenfalls die möglichen Anwendungen der Aromen. «Sie können jederzeit in eine Vorbereitung hinzugefügt werden, am besten aber in der flüssigen Phase, damit sie sich gut vermischen. Bereitet man zum Beispiel Brot mit dem Brotkruste-Aroma vor, sollte man das Aroma erstmal mit Wasser verdünnen, so dass sich die Hefe darin löst. Will man hingegen ein Risotto vorbereiten, ist es besser, das Aroma in die Brühe reinzutun».
Nicht nur Gastronomie. «Nehmen wir als Beispiel das Lavendel-Aroma: Dies kann dem Gericht eine Blumennote verleihen, aber auch Vorhänge und Kleidung auffrischen, wenn es im Wasser verdünnt wird, oder noch eine angenehme Duft verbreiten, wenn es in eine Creme reingetan wird. Einige Kundinnen von uns parfümieren damit kleine Kissen, die sie dann in ihre Taschen reintun. Mit über 200 Aromastoffen ist es sehr einfach, sich originelle Kombinationen auszudenken. Somit kann sich die Phantasie gut entfalten. Ich kombiniere gerne Blumen- mit süßen Aromen, wie z.B. Veilchen mit roten Früchten oder Lavendel mit Anis oder noch Veilchen mit Menthol. Blumenaromen schenken dem Gaumen eine fast immer unbekannte und überraschende Freude».
Die Neuigkeit. «Das letzte Aroma, das wir eingeführt haben, heißt Polar Blast. Dieses Aroma deckt den Geschmack des Gerichts nicht, aber verwandelt ihn in ein eisiges Vergnügen. Polar Blast ist ein sehr kräftiges Aroma, das den Gerichten eine frische Note verleihen kann. Denken wir z.B. an ein Wassereis, welches ausschließlich mit Wasser, Zucker und Minzesirup gemacht wurde. Dank Polar Blast wird der Minzegeschmack so verstärkt, dass man eine eisige und geschmackvolle Minze genießen kann.
Die Aromenherstellung. «Unsere Aromen werden aus internationalen Rohstoffen höchster Qualität in Italien hergestellt. Dabei verbinden wir natürliche Düfte mit den letzteren Erfindungen der Lebensmitteltechnologie, um ständig für einen ausgezeichneten Geschmack zu bürgen. Hinter jedem Aromastoff stecken Monate Planung. Wir führen nie ein Produkt auf den Markt ein, das uns nicht 100%ig überzeugt. Außerdem haben alle unseren Aromen einen sehr fairen Preis: Ein 10ml Fläschchen, mit dem man hunderte von Gerichten aromatisieren kann, kostet zwischen 3 und 5 Euro, sowohl im Laden als auch im Online-Shop. Seit über 10 Jahren widmen wir uns diesem Beruf und jeden Tag ist wie der erste. Wir gelten als ein der Unternehmen, die am treuesten natürliche Geschmäcke reproduzieren können, und darauf sind wir sehr stolz. Im Berliner Flagship-Store kann man alle unseren Aromen in Ruhe testen und bewerten, vielleicht indem man einen von uns angebotenen leckeren Kaffee kostet. Wir warten auf Sie!».
Photo: © Stacy Spensley CC By SA 2.0
