Caprino caramellato su insalata con salsa di mirtilli al balsamico, polpo in umido con finocchio e insalata di zucchine e menta, carpaccio di tonno, ravioli di branzino con salsa di gamberi e pomodorini… …arrosto di vitello con tortino di porro e patate e poi semifreddo al caffè, tiramisù classico, mousse di ricotta di bufala con […]
Letto, poltrona, televisione, quadri alle pareti: in uno spazio in disuso della linea U9 della metro di Berlino è stata trovata una camera da letto arredata di tutto punto. Dei suoi abitanti nessuna traccia. Le foto ritraggono una stanza perfettamente illuminata, con carta da parati e perfino una pianta. Guardandole si ha l’impressione di uno spazio intimo […]
Coordinano migliaia di lavoratori, guidano l’azienda dei trasporti, quella di raccolta dei rifiuti, il gruppo ospedaliero Vivantes, grosse imprese immobiliari, ma anche molte medie imprese. Sempre più donne sono al vertice dell’economia di Berlino. Abbiamo sentito 5 donne berlinesi di successo, che hanno provato a spiegarci il segreto di questa formula vincente. Quarantuno anni, laureata in […]
Sapienza artigianale. Fettine impalpabili, profumo, equilibrio dato dal sale dosato con mano sapiente ad esaltarne il sapore, ma mai a coprirlo: il culatello di Zibello è tutto questo, non per niente è uno dei salumi più buoni prodotti dalla norcineria italiana. “Ci vuole sapienza nel capire qual’è la giusta quantità di sale che penetrando fino […]
Chi ha voglia di un viaggio in Liguria senza muoversi da Berlino può passare a prendere i biglietti da Vino e Basilico, Tucholskystraße 18, zona Mitte. Polpo e patate con pomodori secchi e olive taggiasche, pasta fatta in casa, pescato del giorno alla ligure, frittura di calamari, gamberi e acciughe, Vermentino doc. A gestirlo sono Loriano e Francesco, […]
Una delle cose che colpiscono di Berlino e della Germania in generale è la sua trasparenza nella gestione della cosa pubblica. All’interno di questo approccio rientrano anche le mense delle istituzioni, accessibili a tutti e non solo ai dipendenti che vi lavorano. Tra le tante che si possono trovare a Berlino (qui abbiamo parlato di […]
Un puffo imbronciato cammina su un piatto sporco dopo il pasto; due spazzolini da denti si baciano davanti ad un pubblico di orsetti di gomma trasparenti con l’intento di svelare i legami metaforici che riflettono quello che gli oggetti domestici ci raccontano della nostra vita contemporanea. Berlin Day by Day, la mostra fotografica di Lutz Matschke […]
Aperto nel 1987, il Café Aroma esporta a Berlino i sapori della migliore cucina italiana. Ravioli con l’astice su salsa di burro aromatizzato al rosmarino e arancia. Salsiccia con strudel di marroni e funghi porcini. Carpaccio di petto d’anatra con mele e lamelle di sedano-rapa. Tartufo umbro, zucche, castagne e mele, broccoli, carciofi, asparagi. Fiori […]
