Eine Woche, 29 italienische Restaurants, 10€ für frische Pasta und Wein: Das neue Event von True Italian, die Berlin Homemade Pasta Week, kommt bald

Lasagna mit schwarzem Trüffel aus Norcia und Steinpilzen, Tonnarelli Cacio e Pepe, Fettuccine all’Amatriciana, Pappardelle mit Wildschweinragout, Pflaumen und Kakao, Ravioli gefüllt mit sardischen Bio-Artischocken und Schafsricotta an Minzbutter, Fusilli mit Rübstiel und Burrata, Gnocchi mit einem Ragout aus Salsiccia und Pecorinokäse und noch viel mehr… Das neue Event von True Italian, die Berlin Homemade Pasta Week vom 19. bis zum 25. November 2018, feiert die beste frische Pasta Berlins. Gina Bistrot, Muntagnola, Antillo und Fabbrica del gusto sind nur einige der Restaurants, die leckere und besondere Kombinationen zum Entdecken bieten werden.

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Das Event

Eine Woche lang bieten 29 der besten Italienischen Restaurants in Berlin einen Teller frische Pasta (zur Auswahl zwischen zwei besonderen Rezepten) mit einem Glas Wein oder einem Softdrink für 10€ an. Das Angebot gilt in allen italienischen Restaurants, die am Event teilnehmen (für die Liste bitte nach unten scrollen). Um eine der angebotenen Kombinationen zu kosten, reicht es, in einem dieser Restaurants nach dem True Italian-Angebot zu fragen. Das Event wird von Berlin Italian Communication zusammen mit dem italienischen Kulturinstitut Berlin im Rahmen der “Weltweite Woche der italienischen Küche” veranstaltet, einem Projekt des Italienischen Ministeriums für auswärtige Angelegenheiten in Zusammenarbeit mit dem Landwirtschaftsministerium. Sponsor ist Mondo Pasta.

Was ist handgemachte Pasta?

Handgemachte Pasta wird ohne Konservierungsstoffen und von Hand mit Hilfe eines Nudelholzes hergestellt. Der Fokus der Veranstaltung Berlin Homemade Pasta Week liegt auf frischer Zubereitung: Pasta, die bereits kurz nach der Herstellung gekocht wird. Es gibt drei Sorten frische Pasta: aus Eiern und Mehl, aus Hartweizengrieß und Wasser und aus Kartoffeln. Zu der ersten Sorte gehören etwa Tagliatelle, Fettuccine, Lasagne, Spaghetti alla Chitarra, Ravioli und alle anderen Arten gefüllter Pasta. Zur zweiten Sorte zählt man Orecchiette, zur dritten Gnocchi. In Deutschland beträgt übrigens der durchschnittliche Pastaverbrauch um die 8,5 Kilogramm pro Person pro Jahr (in Italien sind es circa 25 Kilogramm).

Die Karte

Um alle am Event teilnehmenden Restaurants auf einen Blick zu finden, wird eine, dem Berliner U-Bahn-Plan nachempfundene Karte angefertigt, auf der die True Italian Restaurants neben den U-Bahn-Stationen eingezeichnet sind. Die Karte ist entweder als herunterladbare PDF oder in einer Papierversion als Flyer in den teilnehmenden Lokalen oder im Hauptsitz von True Italian in der Gryphiusstr. 23, Berlin Friedrichshain verfügbar.

Laden Sie hier die Karte als PDF runter.

Das Projekt True Italian

True Italian beabsichtigt, italienische Gastronomen zu bewahren, und zwar durch eine Reihe an Werbeinitiativen, die der Anerkennung der Qualität der echten italienischen Produkte dienen sollen. Durch True Italian will man ein Netzwerk italienischer Gastlokalen schaffen, deren Produkte, Zutaten, Gerichte und Philosophie der echten italienischen Esskultur entspringen. Um es klarzustellen: Wenn wir über True Italian sprechen, geht es nicht um die Nationalität des Kochs oder des Besitzers, sondern um den Ansatz der italienischen Küche. Dieser bedeutet Originalität in den Rezepten und hochwertige Zutaten: Beides sind für uns Schlüsselaspekte wahrer italienischen Restaurants.

Berlin Homemade Pasta Week

19. – 25. November 2018

Facebook-Event – True Italian Facebook-Seite – True Italian Webseite

Teilnehmende Lokale mit Adressen, Öffnungszeiten und angebotenen Spezialitäten

MITTE:

Caffè Focacceria San Francesco
Kastanienallee 64, 10119 Berlin
Jeden Tag 8.30-24
Hausgemachte Bucatini con le Sarde (Sardinen, Sellerie, Rosinen, Pinienkernen, Safran und Fenchel) ODER Hausgemachte Maccheroni alla Norma (mit Tomatensoße, frittierten Auberginen und salzigem Ricotta)

Gina Bistrot

Zionskirchstr. 77, 10119 Berlin
Sonntag-Donnerstag 12-16, Freitag 12-21, Samstag 18-22
Hausgemachte Fusilli mit Rübstiel und Burrata ODER Hausgemachte Gnocchi mit einem Ragout aus Salsiccia (italienischer Wurst) und Pecorinokäse

Mozzarella Bar
Auguststraße 34, 10119 Berlin
Montag-Samstag 12-24, Sonntag geschlossen
Hausgemachte Tagliatelle mit Kürbis und Salsiccia (italienischer Wurst) ODER Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Kastanien in einer Buttersoße mit Thymian

Vadoli
Oranienburger Strasse 13-14, 10178 Berlin
Jeden Tag 10:45-23
Maccheroncini mit Tomatensoße, Rukola, Basilikum, getrockneten Tomaten und Bio-Büffelmozzarella ODER Gnocchi gefüllt mit Trüffel und Ziegenkäse in einer Béschamelsauce mit Tomaten und Basilikumpesto

PRENZLAUER BERG:

COME VA’ VA’
Danziger Str. 144, 10407 Berlin
Montag-Freitag 15.00-22.30, Samstag-Sonntag 13.00-22.30
Tagliatelle mit Pesto Rustico (getrockneten Tomaten, Paprika, Zucchini und Petersilie) ODER Hausgemachte Gnocchi mit Minze und Pecorinokäse

Fabbrica Del Gusto
Pappelallee 36, 10437 Berlin
Jeden Tag 11:30-23:30
Hausgemachte Triangolini gefüllt mit Wildschweinschmorbraten und Äpfel in einer Parmesan- und Kürbissoße ODER Hausgemachte Culurgiones nach dem originalen sardischen Rezept: gefüllt mit Kartoffeln, Pecorinokäse mit Tomatensoße

La Premiata Ditta
Kopenhagener Str. 12A, 10437 Berlin
Montag-Freitag 12-23, Samstag 17-23, Sonntag geschlossen
Hausgemachte Tagliatelle Cacio e Pepe (Caciokäse und Pfeffer) mit Trüffel-Pecorinokäse ODER Hausgemachte Pappardelle all’Amatriciana (mit Tomatensoße und Guanciale)

MITÙ Restaurant
Danziger Str. 35, 10435 Berlin
Montag-Samstag 17-23, Sonntag geschlossen
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Salsiccia (italienischer Wurst) und gemischten Pilzen ODER Hausgemachte Gnocchi alla Sorrentina (Tomatensoße, Mozzarella und Basilikum)

Pizzare Prenzlauer Berg
Eberswalder Str. 21, 10437
Montag-Donnerstag 11.30-22.30, Freitag-Sonntag 11.30-24
Lasagne mit schwarzem Trüffel aus Norcia und Steinpilzen ODER Lasagne Bolognese (Vegan: Lasagne mit veganem Mandelpesto, Zucchini, veganer Mozzarella und veganem Parmesan +2€)

KREUZBERG:

Amici Amici
Mehringdamm 40, 10961 Berlin
Jeden Tag 12-24
Ravioloni gefüllt mit Steinpilzen in einer Robiolakäse-Creme mit Thymian ODER Kräuterpappardelle mit Hirschragout

Antillo
Marheinekeplatz 3-4, 10961 Berlin
Jeden Tag 11-23
Hausgemachte Gnocchi alla Norma (mit Tomatensoße, frittierten Auberginen und salzigem Ricotta) ODER Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen in Buttersoße mit Thymian

InCibus
Monumentenstr. 26, 10965 Berlin
Montag-Freitag 11-24, Samstag-Sonntag 16-24
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Hirschfleisch in einer Buttersoße mit karamellisierten Preiselbeeren ODER Hausgemachte Spaghetti mit Zucchini-Carbonara

MINI – Wine, Food and Cult Movies
Urbanstr. 126, 10967 Berlin
Mittowch-Sonntag 11-23, Montag und Dienstag geschlossen (am Wochenende vielleicht nicht den ganzen Tag)
Hausgemachte Testaroli mit Basilikumpesto (auch vegan) ODER Hausgemachte Gnocchi mit Taleggiokäse, Waldpilzen und knusprigem Lauch

Terra – Terracruda
Grimmstraße 1, 10967
Montag-Samstag 17-23, Sonntag 12-23
Hausgemachte lila Gnocchi aus “Vitellotte”-Kartoffeln in einer Buttersoße mit Bio-Salbei ODER Hausgemachte Kurkuma-Tagliatelle mit Waldpilzen und Kastanien (Vegan: Orecchiette statt Tagliatelle)

NEUKÖLLN:

Ammazza che Pizza
Maybachufer 21, 12047 Berlin
Dienstag-Freitag 12-22, Samstag-Sonntag 12-19, Montag geschlossen
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta in einer Tomatensoße mit Auberginen und Basilikum ODER Hausgemachte Spaghetti alla Chitarra alla Carbonara

Capperi
Pannierstraße 32, 12047 Berlin
Montag-Samstag 17-23, Sonntag 11-23
Cavatelli mit einem Ragout aus schwarzen Linsen und Guanciale-Chips ODER Cavatelli alla Norma (mit Tomatensoße, frittierten Auberginen und salzigem Ricotta)

WEDDING:

S P Λ Z I O – Italian Bistrot
Torfstraße 15, 13353 Berlin
Jeden Tag 12-21.30
Hausgemachte Tagliatelle mit Fleischbällchen-Ragout ODER Hausgemachte Tagliatelle alla Nerano (mit Zucchini und salzigem Ricotta)

MOABIT:

Trattoria TreStanze
Dortmunder Straße 9, Berlin
Dienstag-Sonntag 17-24, Montag geschlossen
Paccheri mit kleinen Tintenfischen, Zucchini, weißen Zwiebeln und Weißwein ODER Orecchiette mit rohen bunten Kirschtomaten und Burrata-Creme

CHARLOTTENBURG-WILMERSDORF:

Bruderherz
Leonhardtstraße 6, 14057 Berlin
Montag-Samstag 17-24, Sonntag geschlossen
Hausgemachte Pappardelle mit Wildschweinragout, Pflaumen und Kakao ODER Hausgemachte Ravioli gefüllt mit sardischen Bio-Artischocken und Schafsricotta an Minzbutter

Enoteca L’Angolino
Knesebeckstr. 92, 10623 Berlin
Montag-Freitag 16-23, Samstag 14-23, Sonntag geschlossen
Ravioli gefüllt mit Wolfsbarsch mit Confit-Tomaten und Taggiasche-Oliven ODER Tagliolini mit Kürbis und gerösteten Mandeln

Figaro WINE • FOOD
Schloßstraße 33, 14059 Berlin
Jeden Tag 16-24
Orecchiette mit einem Ragout aus Salsiccia (italienischer Wurst) ODER Vegetarische Linguine alla Carbonara (mit braunen Champignons)

Francucci Ristorante
Kurfürstendamm 90, 10709 Berlin
Jeden Tag 12-23:30
Hausgemachte Spaghetti alla Chitarra all’Arrabbiata (Tomatensoße, Knoblauch und Chili) ODER Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen in einer Buttersoße mit Salbei

Pausa Pranzo
Tauentzienstraße 9-12, 10789 Berlin
Montag-Samstag 12 -19, Sonntag geschlossen
Tagliatelle alla Boscaiola mit knuspriger Fenchelsalsiccia (italienischer Wurst), gemischten Pilzen und Pachino Kirschtomaten, dazu ein Schuss Sahne und Trüffelöl ODER Gnocchi alla Sorrentina (serviert in der Schüssel mit Tomatensoße, Mozzarella, Parmesankruste und Basilikum)

Tavernetta Azara
Westfälische Str. 51, 10711 Berlin
Montag-Freitag 12-22, Samstag-Sonntag 15-22
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat in einer Buttersoße mit Salbei und Pinienkernen auf einem Mascarponespiegel ODER Hausgemachte Tagliatelle flambiert in der Parmesanform mit Steinpilzen

SCHÖNEBERG:

Lagalante Ristorante
Grunewaldstr. 82, 10823 Berlin
Dienstag-Sonntag 18-22:30, Montag geschlossen
Ceci e Tria (typisches Rezept aus Apulien mit frittierter Pasta und Kichererbsen) ODER Hausgemachte Cavatelli mit Miesmuscheln und weißen Bohnen

Trattoria Pizzeria LuNa
Gotenstraße 18, 10829 Berlin
Montag-Freitag 12-23, Samstag-Sonntag 14-24
Rote Bete-Triangolini gefüllt mit Wildschweinfleisch in einer Buttersoße mit Äpfeln und Zimt ODER Tintenfisch-Tortelloni gefüllt mit Räucherlachs in einer Langustensoße

Olio Sale Pepe
Willmanndamm 15, 10827 Berlin
Jeden Tag 12-23
Hausgemachte schwarze Tagliolini mit Tintenfischen und Erbsen ODER Hausgemachte Gnocchi gefüllt mit Kürbis in einer Safransoße mit gerösteten Kürbiskernen

Prometeo
Goebenstraße 3, 10783 Berlin
Jeden Tag 17-22
Hausgemachte Tonnarelli Cacio e Pepe (mit Caciokäse und Pfeffer) ODER Hausgemachte Fettuccine all’Amatriciana (mit Tomatensoße und Guanciale)

Trattoria Á Muntagnola
Fuggerstraße 27, 10777 Berlin
Jeden Tag 17-24
Hausgemachte Tagliatelle mit Auberginenragout ODER Hausgemachte Orecchiette mit Tomatensoße, salzigem Ricotta und Basilikum

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